雨柱却摇了摇头：“海哥，我们不能轻视他们。虽然他们的菜品质量一般，但对于一些只注重价格的顾客来说，还是有吸引力的。我们得突出我们的优势，让顾客知道我们的餐厅不仅有美味的菜品，还有优质的服务和舒适的环境。”
回到餐厅后，何雨柱召集厨师们开会。厨师长李建国是个对厨艺有着极高追求的人，他一直致力于研究新菜品。
何雨柱对厨师们说：“大家都知道，现在市场竞争很激烈，周边有餐厅在打低价牌。我们不能跟风降价，而是要在菜品品质和特色上下功夫。建国，你最近有没有研究出什么新菜品？”
李建国说道：“何老板，我正在研发一道新的海鲜料理。这道菜选用新鲜的海鲜，搭配我们特制的酱料，口感鲜美，独具风味。我想再经过几次试验，就可以推出了。”
何雨柱满意地说：“好，建国，你抓紧时间。我们要不断推出新菜品，满足顾客的新鲜感。同时，我们也要优化我们的服务流程，提高服务质量。晓萱，你在这方面有什么计划？”
晓萱回答道：“何老板，我打算对员工进行一次服务培训，重点培训员工的服务态度和应急处理能力。比如，当顾客有特殊要求或者投诉时，员工要能够及时、妥善地处理，让顾客感受到我们的诚意和专业。”
随着各项措施的逐步实施，新店的经营状况逐渐有了改善。周边客源开始慢慢增加，老店与新店的协同管理也越来越顺畅。
一天晚上，何雨柱在新店忙完后，和陈海坐在店里休息。
陈海感慨地说：“柱子，这段时间真是不容易啊。不过，看到餐厅逐渐走上正轨，也算是值了。”
何雨柱笑着说：“海哥，这还只是个开始。以后我们还要面临更多的挑战，但只要我们齐心协力，就没有什么过不去的坎儿。你说，我们下一步是不是可以考虑再开一家分店呢？”
陈海惊讶地看着他：“柱子，你这野心可不小啊。不过，我相信只要我们继续努力，也不是没有可能。”