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#第四十三章 :餐厅扩张实施(1 / 2)

何雨柱站在新选定的餐厅店面门口,心中满是对未来的憧憬与期待。身旁的陈海,眼神中透着坚定与自信,他拍了拍何雨柱的肩膀说:“柱子,这地方不错,只要按照咱们的计划好好装修,肯定能成为又一个爆款门店。”

何雨柱微微点头,回应道:“海哥,这都多亏了你帮忙四处寻觅。这店面位置虽然不在最繁华的商业中心,但周边有写字楼、学校和居民区,客源类型丰富,潜力巨大。”

负责装修的工头李师傅走上前来,恭敬地说道:“何老板,陈先生,这装修风格咱还是按照老店的来吗?”

何雨柱思索片刻后说道:“整体风格保持一致,但在一些细节上可以做些优化。比如灯光设计,老店有些区域光线偏暗,这次要弄得更明亮温馨些,让顾客用餐时心情舒畅。还有包间的布局,要更注重私密性和舒适性。”

陈海补充道:“李师傅,装修材料方面一定要严格把关,不能为了节省成本而忽视质量。我们要打造的是高品质的餐厅,从一砖一瓦都要体现出我们的用心。”

李师傅连忙点头:“二位放心,我干装修这么多年,心里有数。一定给你们交出一份满意的答卷。”

在老店这边,大堂经理晓萱正带领着服务员们进行日常工作。一位老顾客张大爷走进餐厅,晓萱立刻迎上前去,脸上挂着亲切的笑容:“张大爷,您来啦!今天还是老样子,坐您常坐的那个靠窗位置吗?”

张大爷笑着说:“晓萱啊,还是你这丫头贴心。对,就坐那儿。我听说你们要开新店了,这可是大好事啊!”

晓萱一边引导张大爷入座,一边说道:“张大爷,是啊。我们老板想把餐厅的美味分享给更多的人呢。等新店开业了,您也去捧捧场呀。”

张大爷哈哈笑道:“那肯定得去。你们这服务好,菜品又地道,新店肯定也差不了。”

而在厨房,厨师长李建国正和徒弟们忙碌着。他对徒弟小赵严肃地说:“小赵,这道菜的火候一定要掌握好,多一分则焦,少一分则生。我们不能因为老店生意稳定了就放松对菜品质量的要求,这可是我们餐厅的立身之本。”

小赵认真地回答:“师傅,我记住了。我会用心做的。”

何雨柱回到老店,看到餐厅里热闹的场景,心中满是欣慰。他把晓萱和李建国叫到一旁,说道:“晓萱,建国,新店开业后,我们的管理模式要做些调整。晓萱,你要多关注员工的培训和调配,确保老店和新店的服务水平都能保持一致。建国,你在厨房这边要把控好菜品的出品质量,两边的厨房要经常交流经验,互相学习。”

晓萱说道:“何老板,您放心。我会制定详细的培训计划,让新员工尽快熟悉业务,老员工也能不断提升。”

李建国也表态:“柱子,我会盯着的。保证不让菜品质量出问题。”

这时,何雨柱的手机响了,是广告公司的负责人张峰打来的。

张峰在电话里说道:“何老板,新店的宣传方案我们已经初步拟定好了。我们打算结合线上线下多种渠道进行推广。线上通过社交媒体平台进行预热,发布新店的装修效果图、特色菜品预告等内容,吸引网友的关注;线下在新店周边和一些人流量大的地方发放传单,举办一些试吃活动,让更多的人了解我们的餐厅。您看怎么样?”

何雨柱思考了一下说:“张峰,线上宣传的力度可以再加大些,可以找一些美食博主合作,让他们来探店并制作视频推荐。线下试吃活动的地点选择要精准,要针对我们的目标客户群体。”

张峰回答道:“何老板,您的建议很中肯。我们会马上调整方案。对了,关于新店开业的优惠活动,您有什么想法吗?”

何雨柱说道:“可以推出一些套餐优惠,比如家庭套餐、情侣套餐等,吸引不同类型的顾客。还有,开业当天前 100 位顾客可以享受折扣或者赠送我们餐厅特制的礼品。”

与张峰沟通完后,何雨柱又开始考虑调配员工到新店的事情。他把几个表现优秀的员工召集到一起。

何雨柱对他们说:“大家都知道,我们的新店即将开业。我打算从你们当中挑选一部分人到新店工作。这是一个新的挑战,也是一个机会。到了新店,你们要把老店的服务精神和标准带过去,同时也要根据新店的实际情况灵活应变。你们有什么想法吗?”

员工小王率先说道:“何老板,我愿意去新店。我想在新的环境里锻炼自己,为餐厅的扩张出一份力。”

其他员工也纷纷表示愿意前往。

何雨柱看着他们,满意地点点头:“好,那你们这几天就做好准备。到了新店,要好好干。”

在筹备新店开业营销方案时,何雨柱和陈海坐在办公室里,仔细研究着各种数据和资料。

陈海说:“柱子,我觉得我们可以针对周边的写字楼推出商务套餐优惠活动,吸引上班族在午餐和晚餐时间选择我们餐厅。还可以和周边的学校合作,

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