她只尝了点，味道比醉蟹糟蟹都要好，茶香带鱼的做法很新奇，带鱼先是浸泡在茶叶里，
炸的时候茶香气便冒了出来，等它炸好装盘，又放了炸过的茶叶松，口感特别奇特。像在吃固体的茶膏，肉从带鱼骨撕扯下来时，茶香便飘飘荡荡地冒出来，到嘴里的时候，那香气由淡转浓。
蚝绿油油的，像是包菜，味道一言难尽。
江盈知想到了龙井虾仁，她对于吃的口味很包容，以前还吃过芹菜汁裹生蚝，整个生她把这个同王逢年讲起，说的时候便在笑，王逢年先是应和她，而后才是静静地看着她。
来，低头啄着水面。
这顿见面饭吃的江盈知很高兴，吃完后，池塘倒映着昏黄的天色，山庄养的海鸟飞江盈知穿了件水绿的衣裳，靠在花窗边，欣赏着水映天色，王逢年在默默欣赏她。两个人只偶尔说句话，气氛竟也显得很融洽，听着院子里老人用海螺吹着海边的小调。而后在这样的氛围里，王逢年递过来一个红色的信封，上面写了两个字，定彩。会又是你列出来的家底吧。
江盈知伸手接过，厚度偏硬，不是信纸，她边拆边说:"是什么东西?我猜不出来，不"不是，你先拆，"王逢年否定了这个答案。
江盈知怀着莫名的心，慢慢拆开，取出里头的折子，翻开一看。有点惊讶，又有着些许感动和惊喜。
这封折子上罗列了一串时间，是她那艘大苍船从开工到现在的日子。写了六月十日，开工取料造船底。
六月二十，竖龙骨。
一直到上梁头、上大肋、上斗筋、安船灵，王逢年全都一一操办，到了最重要的置船眼的时候，也叫定彩。
船下海的日子，也是之后船的生辰日。
当船眼钉上后，用红布盖住，这叫封眼，等船主把红布扯掉，那便是启眼，之后是新王逢年用了很正式的帖子，来告诉她，她的船造好了，请她自己选择一个好日子。他的见证下，逐渐变得完整，终于出生。
江盈知确实会觉得很惊喜，在她拆信的时候，在她看到折子上记录的时候，那艘船在王逢年温声说:“选一个你喜欢的日子。”
“八月十五吧，”江盈知收好信，她的脸上有灿烂的笑容，“我喜欢团圆的日子。”这个时间，也是两人约定下一次见面的时候。
事情，
两人现在还不适合天天见面，流言蜚语是一点，二是见一面便想着天天见面，很耽误也很容易让人失去思考，没有新鲜感。
而相隔一段日子的见面，便有了在忙碌日子里的期盼、挂念。己选择的路上往前走，不会干扰对方。
也许比起日日见面，江盈知更喜欢纸质书信的往来，了解彼此的时候，同时也能在自际的海洋。
江盈知还没有攒够买渔场的钱，她去过摇星浦后，连梦里都是那蜿蜒的河流，一望无什么饥饿营销。
她想拥有渔场，不可能再拓宽食铺了，人即使再多，也只能坐下百来个人，她不想搞那必然得在菜品上下功夫。
江盈知盯上了近期新秀--皮皮虾。
她先是定了两样菜品，椒盐皮皮虾和盐焗皮皮虾。
然后采买了相当多的油纸袋，几大箱，把食铺里做活的人都给惊到了。这还没完，她特意托周巧女，请西塘关的人捉皮皮虾卖给她，正好有航船，再多的皮皮虾也能运过来。
除此之外，陈强胜也带着船工在近海捕捞皮皮虾。
皮虾的活给了江下街鱼厂做。
这么大批量的虾，光是清洗处理就很费劲，江盈知完全没再怕的，她转手直接把洗皮增加点助力。
既能解决她的问题，同时让鱼厂在淡季有活做，最重要的是，她在给王三娘选小管事盖在皮皮虾身上，小火慢慢焗，直到盐味渐渐渗入到里面。然后这些洗干净的皮皮虾，江盈知用炒过的盐和姜，去除了大部分苦腥味后，一层层另一部分她做了椒盐皮皮虾，炸过的虾全都放在一边，到时候复炸一遍，然后撒上椒盐。
当然这两样东西，她全都拿到门口和摊子上做的。
现在渔港已经慢慢变得兴盛，里镇也多有人来往，外岛的人也多乘坐航船过来。在四时鲜铺子里等候一道热菜，即使它很美味，但也并不是所有人都有耐心等。不管如何都得尝尝。
但就在街头，十分快速出餐的菜品，油纸袋一装就可以拿走，打着四时鲜的名号，那所以江盈知才刚摆出来不久，不少路过的人便凑了上来，全都在问做的是什么。尤其当皮皮虾复炸，再倒上大量椒盐粉的时候，帮工抖动着，让覆盖在上头的椒盐，在抖动中慢慢地渗入和包裹到每只皮皮虾上，那种诱人的香气便传到了大家的鼻子里。都被吸引过来。
炸的皮皮虾又刚刚好，金黄酥脆，味道又那么香，这下不管认不认识四时鲜，大家全在慌乱和躁动中，有人撕心裂肺地喊着，“给我留几份啊!"
的鼻子。