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196.第196章(2 / 4)

有的观众开玩笑似的说着。

大家也不是没吃过烤乳猪,只不过这么近距离看寇天城这么细致地处理这只猪,还是吸引了观众们的全部注意力。

寇天城腌制好了乳猪就放在一边了。顺手就把发菜侵泡在水里去泥沙。然后,开始处理一只光鸭。

去掉鸭掌、鸭翼、鸭子尾巴以及一半鸭嘴,敲断了光鸭的四肢骨。又拿了佐料涂在鸭子的身上,放在热油锅里炸,直到把光鸭处理成了红鸭,才把红鸭放在小火里焖着。

紧接着,寇天城就开始处理鳝鱼,生蚝,大虾。

寇天城不愧是个实力派厨艺大师,看他做菜就是一种享受。他站在厨房里就有一种从容不迫的气质。

寇媛媛那边也是不紧不慢不急不慌的,她正在把看不出来的东西,刷上面糊往锅里炸,她旁边摆着萝卜丝沾生粉,面筋里也塞着白色的小条。

寇媛媛到底在做什么?台下的观众反已经看不懂了。比起这些稀里糊涂的东西,观众显然更加愿意看寇天城做饭。

寇媛媛一直在瞎忙,都过了一个小时,也不知道谁说了一句。

“我怎么觉得寇媛媛那边有了海鲜?”

“什么海鲜,她都拿得是蔬菜呀!”

“可是,她那边怎么还有一盘排骨呀?还有一盘子肉?”

听了他的话,有些观众再次向寇媛媛那边看过去。然后就被惊呆了。

“寇媛媛这是在变魔术么?”

“刚刚明明什么都没有,现在怎么什么都有了?”

寇媛媛面前的盘子,已经有了仙贝丝,海参,鲍鱼,鱼翅,燕窝了么?还有排骨和肉了?

此时,寇媛媛甚至已经弄出了一大盆肉馅来,正在做大个的狮子头呢。

有些观众终于能看得懂寇媛媛在做什么了?可是,要问寇媛媛到底是怎么弄出来的,大家还真没注意。似乎在不经意间,那些肉就突然出现了。

比赛时间终于到了两小时,寇媛媛的高汤在不断调整之后,终于算是差不多了。

寇媛媛就把她处理好的“鲍鱼”,“肉块”,“排骨”都放进大碗里,排的整整齐齐的,然后加入高汤,调好佐料,开始上蒸锅。

看到此时,大家对寇媛媛做的菜无语了。只想说,寇媛媛你是骗人的吧?

如果没搞错,你做的好像是佛跳墙。

很快三小时比赛时间就到了。

寇媛媛的八大碗已经出来了,除了那盘素八珍以外,其他的菜单从外表看绝对没有一个是素的,7道菜都是荤的。

寇媛媛的八大碗是:牡丹燕菜、烩海参、三鲜鱼肚、蟹黄狮子头、红烧排骨、松鼠鱼,素八珍,佛跳墙。

每个菜都盛了一大碗,装得满满实实的,量显得特别足实,绝对可以让所有的评审大吃一顿。偏偏,这么足实,寇媛媛的菜摆盘还很漂亮。

当牡丹燕菜成品一出来,大碗上宛若盛开了一朵牡丹花,花的周围整齐地环绕着各种食材切成的细丝。

再看那蟹黄狮子头,那是用两小时的时间焖出来的。狮子头一个个的白里透着粉嫩,个头大,形状宛若狮子。

再看看烩海参,三鲜鱼肚,松叔鱼,红烧排骨几乎每盘菜都很诱人。

可寇媛媛明明就没拿这些鱼呀肉呀,她当初拿得都是蔬菜。寇媛媛做的菜就像是对食物施了魔法一样。

从外表根本就看不出来,她到底是用什么食材做的。

只听那位现场做指导的美食家协会副会长说道。

“寇媛媛这次做的是以素托荤的八大碗,这倒是很少见。一般的素八大碗做得比较粗糙,寇媛媛这个就做的极为精致。

前几场比赛中,寇媛媛就曾经做过以荤托素,达到了吃鸡不见鸡境界。这次她做出的八大碗,就是以素托荤,到了吃鸡就像鸡,吃肉就像肉的境界。现在形已经有了,关键还要看这些菜的调味。”

不管怎么说,寇媛媛做的八大碗单从外观上,就跟真的肉没什么区别。再看向寇天城完成的菜品,就更是一目了然了,从外表绝对能看到内在。

寇天城的八大碗分别是黄金乳猪,发菜扒鸭,豉汁蟠龙鳝,白灼大虾,清蒸生蚝,果仁鸡丁,时菜炒杂。

等到寇天城的菜一端出来,寇媛媛看一眼就明白了。

寇天城没有做房家菜,而是以传统名宴九大簋为原形,做出了八大碗。

寇媛媛都不知道什么时候开始,她爹居然这么擅长做粤菜了?

那只乳猪烤出来金黄酥脆,寇天城已经把它切好了。即便只是路过寇媛媛这边,她都闻到那种诱人的香味。

寇媛媛看着寇天城的时候,其实,寇天城也在看着她。

“你还是太冒险了!在这种比赛里,做素菜未必是个好选择!有的评审不买你的帐!”寇天城语重心长地对寇媛媛说道。

寇媛媛却不以为意的

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