国内的餐饮连锁企业，即使门店开了很多，估值依然低的可怜。
究其根本，还是在于创业者建立企业的初心。是踏踏实实做生意，还是为了快速上市圈钱。
后者在国内多不胜数，而前者却一只手都可以数得过来。
只有海底捞等寥寥几个餐饮品牌，真正做到了和国外餐饮企业对标，把品牌做出了真正的价值。
马凉有串串香生意可以输血，也没有找投资机构融资，没人在后面催命一样催他野蛮扩张，发展并不急于一时。
而且这年头不比十几年以后，麻辣烫的红利期才刚刚开始。
不止是麻辣烫行业，可以说整个餐饮食品行业的红利期才正式打开窗口。
有着如此好的环境，马凉没道理不把生意做踏实的。
扶持发哥，也是为了自己的生意。毕竟他的愿景并不只是只做一个麻辣烫生意，而是想做成餐饮食品行业幕后的食材供应链大佬。
赚钱的不止是麻辣烫，真正更赚钱的生意在后者。
发哥如今很是听话，马凉这才把麻辣烫项目的运营方法一五一十讲给了他听。
不管是【六婆麻辣烫】，还是发哥的品牌，接下来一年的主力加盟店型，都是形象店和标准店。
至于卫星店，马凉严格要求发哥等运营满一年后，再慢慢放开。
到时候有了更多实操经验，再放开招商加盟时，也能更有把握一些，不至于坑那么多拿全副身家来赌一把的人。
已经赚钱赚到这个份上了，即使马凉躺着不动，靠串串香这辈子都够滋润的。
既然想再努力一把，那他再创业的初心自然就不只是为了赚钱。
更多的是想做出个真正的餐饮品牌，做个行业标杆出来。
“听老弟你这样一说，我算是明白过来了。
你放心，要不了半个月，我就能把准备工作都搞定。”陈金发听完后信心大增，又开始在那嘚瑟起来了。