周慕雪无视掉对方探究疑惑的目光,洗净手,取了个橙子到手里。
国营饭店的橙子原材料都很不错,个头饱满,又大又圆,拿在手里还能闻到橙子的香甜味。
周慕雪用菜刀把橙子切开,寻了小勺耐心地一点点挖着里面的果肉。
看着周慕雪熟练的动作,那人一时间心里犯嘀咕:
难不成这人还真的会?
可这不是他们国营饭店大师傅的独门绝技吗?
周慕雪可不管这么多,她将橙子里面的果肉挖出来,在橙子的底部留了一些底。
这样的话,在蒸的时候,橙子的香气才会更好地融入蟹肉。
这也是非常重要的一点。
蟹酿橙正不正宗,很大一部分看的就是这里。
处理好橙子后,周慕雪也没歇着,随即把螃蟹洗了,架起蒸锅,加上葱、姜、紫苏,把螃蟹放进去蒸个十五分钟。
看着周慕雪的动作,后厨人员暗自摇头。
这可真是多此一举啊。
他在后厨工作这么久了,从没见过大师傅加这些东西蒸螃蟹。
到时候口味不对,她不会要退钱吧?
这钱可万万不会退的啊!
后厨人员心里泛着嘀咕。
等待螃蟹蒸熟的时间里,周慕雪则是去寻了一些便手的工具,方便一会儿拆蟹肉。
时间一分一秒过去,螃蟹的香气逐渐弥漫出来。
周慕雪把螃蟹从蒸锅里拿出来,整体通红的螃蟹们,三下五除二就被拆脚刨腹。
她动作娴熟,姿态优雅,仿佛是在完成一件艺术品一般。
原本不看好周慕雪的后厨人员此刻也微微睁大了眼睛。
好家伙,看这样子,是真的有两把刷子啊!
难不成他们国营饭店大师傅的独家招牌要被踢馆了?
周慕雪飞快地将蟹肉拆出来,连带着蟹黄一同装进橙子里。
她做了十二个,无论如何都能满足外面那一群小馋崽崽了。
锅里加水,再倒上一点黄酒和香醋,蒸笼放在上面。
就在周慕雪要把橙子放进去的时候,后厨门口传来一阵骚乱。
一道雄厚的声音传来:
“是谁在这里做蟹酿橙?”
“大师傅,您来了!”
卖给周慕雪材料的那人立刻迎上去,脸上带着殷切的笑:
“就是这位同志,我前面也阻拦过了,毕竟这蟹酿橙可不是这么好做的,但这位同志不听,一定要自己来。”
眼下手头也没事要做了,周慕雪抬眼看向来者。
对方身材魁梧,尤其是那双手臂更是肌肉健硕,一看就是经常下厨颠勺的资深老厨子。
周慕雪在打量大师傅的时候,对方同样也在观察她。
“你这丫头倒是口气大,我这蟹酿橙可是费尽心血才研制出来的,就凭你也想做出来,属实有些托大了。”
他看向蒸锅,惋惜地摇摇头:
“这么多材料都被你给浪费了。”
“想必您就是大师傅吧。”
周慕雪温和地笑了笑,不急不缓地回答:
“我倒是觉得您的蟹酿橙一点都不正宗,还是我做的更为正宗,毕竟卖二十块一份的蟹酿橙不正宗,说出去这不是丢了国营饭店的脸吗?”
此话一出,在场众人的脸色顿时变了!
这人好嚣张的口气!
她知不知道自己在对着谁说话?
“同志你别在这里逗乐子了,你说我们大师傅做的蟹酿橙不正宗,你知不知道,只要是吃过大师傅做的蟹酿橙,没有不连连夸赞的,这还能叫不正宗?”
站在的啊师傅身边的后厨人员当即瞪大了眼睛,他当即觉得周慕雪就是来这里哗众取宠的。
毕竟之前想要偷师的饭点也不少。
“那是因为他们没吃过更好的。”
周慕雪一本正经地开口。
“哼,那我倒要看看你的蟹酿橙有多好。”
大师傅冷哼一声,也被激起了几分火气。
毕竟他可是资深老厨师了,即便是在这国营饭店,谁看见他不得恭恭敬敬地喊上一声大师傅?
现在倒是被这年纪轻轻的小女娃娃给挑衅了。
“如果我的蟹酿橙更好,大师傅你会怎么做呢?”
周慕雪眼尾染上一抹笑容,轻声询问。
“要是你的更好,我就拜你为师,如何?”
大师傅冷着脸回答。
在他看来,这年纪不大的小女娃子就是来这里添乱的。
比他的蟹酿橙更好?
做梦呢!
“您比我大,您拜我为师不太合适,不如这样吧,如果我的蟹酿橙更好,您