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莲合肚(2 / 2)

季节,每日暴晒,燥热不堪,用莲子与猪肚做道莲合肚,清火消炎,最合适不过了。

莲合肚是道闽菜,所以配闽南的莲子乃绝佳。福珠打开布袋一看,莲子色白、果香、粒圆,还是最好的闽南建莲。

福珠前世在当地吃过一次建莲,与普通莲子相比,建莲久煮酥软却不烂,韧劲十足,听老人讲,他们祖上还给皇家进贡过建莲。福珠当时吃了一大碗莲子粥,她记得红楼梦里贾宝玉早起驱寒饮的建莲红枣汤就是此物,由此可见,这东西的确稀罕。

“小姐,这是莲子吗?怎么比我儿时摘得大上不少。”阿余从旁边问。

“这与咱们摘得普通莲子不是一个档次,你把芯子剜了,我给你做汤喝。

福珠捧出两大捧,为了便于运输,莲子已经被炒的干干脆脆,夏季也生不了虫,所以剩下的被她放到屋里省着用。

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