“心里都想，要是这么简单，啥秘方也没有，那咋可能人都爱上你这儿来吃面，不上别人家去呢。”
“可实际上，哪有什么秘方，不过就是我做的面，几十年都没变过味道，所以一开始就爱吃我做的面的那些人，也就一直吃下来了。”
傅媖眸光微闪，抓住了关键：“几十年都没变过味道？”
阿婆笑了：“是啊。”
她面露欣慰，娓娓道：“你瞧，我就知道你是个聪明的孩子，一听就明白了。要紧的就是‘几十年都没变过味道’，从做面的第一天开始，我熬高汤用的鸡就是镇上人自己喂的老母鸡，用来做面的也是北边产的麦子碾出来的面粉，佐料一味不多放，也一味不少放。”
“怎么样，是不是不相信就这么简单？”阿婆抚着傅媖的手，意味深长地说，“可事实上啊，就这个‘不变’，才难嘞。”
傅媖没有应声，缓缓垂眸，陷入沉思。
是了，后世她见过太多昙花一现的餐饮网红店、连锁品牌，可大多都只是盛极一时，又很快淹没在如潮水般的迭代浪潮里，真正能长久的少之又少。
有时候，比变更重要的或许是不变，是最原初的味道和最朴实的真心。
就像阿婆这样，几十年不变的不止阳春面的味道，还有她一以贯之的真诚。
她没有欺骗过任何一位在她摊子上吃过面的客人。