掌柜拍板。随即起草契约书，宋青青对这古文繁体字，一知半解，但面上却是装的像模像样，还真就把李掌柜唬住了。
“姑娘还识字？”
“邻居有位童生，幼时跟着学了些字，略懂！”
李掌柜庆幸没在这上面糊弄，心想果然这女娃娃是有当家做主的本事在身上的。
“李掌柜，您这字写的比我好看，我就不献丑了，配方我说，劳您写下，另外我也附赠麻辣兔肉的配方。”
李掌柜求之不得，不就写个字嘛，没啥的。
“兔头一定要去皮，兔耳什么的也要剪掉，这个腌制时间不少于6个时辰，我刚刚做的时候，因为时间来不及，所以盐就多放了些，提前腌制的话，盐就不要那么多了。李大厨您肯定比我熟悉，另外最后出锅前，这个兔头要浸泡卤水半个时辰左右，捞出放凉吃也是很美味的。”
李大厨在旁边认真听着，不时问些细节，宋青青一一解答，“这个卤水不只是做兔头，卤别的比如牛肉啊、豆干啊等等也是好吃的很。”
“对对，我也想问呢，还有……”