敲定了盖房子的事，接下来该推出肥肠粉了，周明远在镇上买了十斤绿豆回来，三文钱一斤，掌柜的说了，要是买得多，只收两文半一斤。
还挺便宜的，一斤绿豆至少能发七八斤豆芽，而且豆芽只是配菜，也不用放太多，就算需要一直买绿豆，成本也不会太高。
这样算来，地里就不用种绿豆了，还是种些更值钱的粮食更划算些。
第一天卖肥肠粉，清荷也跟着一块儿去了，赶集的人多，她娘一个人可能忙不过来。
支上摊子没一会，陆陆续续来了客人，大多都是摊子上的熟客，有些人离得远，不能常来，就等着赶集日吃上一碗。
客人吃着酸辣粉，这头肥肠的香味飘了出来，那独特的味道直往人鼻子里钻，就有客人问道：“老板娘，你这是煮的什么东西，这么香。”
“新琢磨出来的肥肠粉，这汤啊，我可是熬了一晚上，客人要不要尝尝看。”见有人问起来，万氏即可热情地招呼着。
客人一听是肥肠，有些犹豫，那东西可又腥又臭，闻着味道不错，就是不知道能吃：“老板娘，肥肠可不好吃，你卖那东西谁会买啊。”
周围被香味吸引过来，准备要吃点的客人，也止住了口，肥肠啊，那不是腌臢货吗？也能拿出来卖？
“客人放心吧，你也是我家的熟客了，我家的味道肯定是能保证的，不好吃我也不会让你尝尝，这不是砸自家的招牌嘛。”
万氏卖力地游说着客人，她心里也是没底，自己觉得好吃，也不知道这些客人能不能接受得了。
这时，清荷从锅里挑了一小段肥肠，切成小块，拿小碗装了，又放了几根竹签，端着走了过去：“大叔，你尝尝看，若是不喜欢这味道，还吃酸辣粉就是。”
又朝周围围观的人道：“感兴趣的客人，都可以尝尝啊，好不好吃，吃了才知道。”
那客人想到自家的女儿，也是这般年纪，不忍心拒绝清荷。
便拿竹签挫了一块肥肠，入口嚼了两下，脸色变得惊讶，挑眉道：“唔，好吃，又香又糯，一点怪味都没有，小姑娘，给我来一碗肥肠粉。”
“小姑娘，给我也来一碗。”
“肥肠还能这么好吃，我家那婆娘做出来臭得不行，我也要一碗。”
“一块太少了，还没吃出味道，老板娘，给我煮一碗粉尝尝。”
周围尝过的客人，接二连三地开口喊起来。
清荷没急着煮粉，她清清嗓子，娓娓道：“各位客人，请稍等，因着肥肠粉制作复杂，这汤又是加了不少肉骨头熬制出来的，所以价格要比酸辣粉贵上两文钱。“
”喜欢吃肥肠的，可以再加，一份三文钱，不过今日是头一日卖肥肠粉，前二十位客人，我们免费赠送一份肥肠。”
客人心里算了算，里头有荤腥，汤还是肉和骨头一起熬的，七文钱也不算贵，还能免费吃一份肥肠，挺划算的：“没问题，给我来一碗。”
“好咧，你稍等，马上就来。”那客人一说完，万氏立马开始煮粉。
有了第一个客人开头，周围的人也都蠢蠢欲动，七文就七文吧，能免费得一份肥肠呢，单独加一份可是三文钱呢，这不相当于赚了三文钱吗。
只有前二十位有呢，想吃的客人生怕自己排在后头，忙不迭地开口要粉，一时间摊子上热络非凡。
万氏脸上简直笑开了花，和清荷两人配合着飞快地煮着粉，周明远收拾桌子的动作也明显加快了许多。
周清波在摊子上历练了一段时间，为人处事更加机灵，这会啊，正安抚着没抢到位置的客人。
推出肥肠粉后，清荷家的生意比之前回升了不少。
原本贪便宜去吃酸辣面的人，吃了一段时间后，还是觉得周家的酸辣粉更好吃更对味，又听说推出了新品，不少客人便又回到了周家的摊子上。
清荷家的摊子每天客人不断，连带着给隔壁的余大嫂家也带了不少生意来。
她家的生意好了，金家的生意便落了下去。
金家摊子上，摊主金达看着只有稀稀拉拉两个客人的摊子，神情疑惑。
今天是怎么回事，人都到哪里去了？
往常这个时候摊子上都坐满了客人，今天怎么人这么少？
自从推出酸辣面后，摊子上生意好了很多，这还是头一回摊子上人这么少。
金达的这份疑惑，一直到半下午才在两位客人口中得到了答案。
那两位客人坐下后，要了两份酸辣面，金达做好面给客人端去时，恰巧听见其中一位客人抱怨：“刘大哥，我跟你说，我今天本来是想吃酸辣粉的，谁知道今天酸辣粉摊子上人多得挤都挤不下。”
“我也是，我还去等了好一会，实在等不住了才离开的。”
刘大哥嗦了一口面，继续道：“赵老弟，这你就不知道了吧，卖酸辣粉的周家，今天推