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第232章 东坡肉(1 / 2)

不需要过加解释,三人里有两个都已经下了筷子。

盛源本来还想着这些看上去都是女儿家爱吃的,但等到一口双皮奶塞进了嘴里,他就再也没有这种想法了。

双皮奶颤颤巍巍地在勺子里,一个不小心还会滑落下去。

羊奶小方的口感和双皮奶比起来,又是另一种风味。

他们其实都尝过奶茶,当时都以为那就是羊奶所能做到的极致了,现在尝过双皮奶和羊奶小方才知道,羊奶所能做到的远远不止这些。

“怎么会这么好吃。”盛老爷感叹道。

“我活了这么多年,山珍海味吃遍,可还是第一次吃到这样的食物。”

“可这都是羊奶制成的。”盛梨有些嫌弃。

在她看来,羊奶都是一些穷人才喝的。

这里的羊奶一般很少有人会去喝,羊奶的味道没有几个人能接受得了。

所以就在羊奶小方看上去很好吃的样子,盛梨心里还是隔应。

“你若是不愿意吃,那就别吃了,正好这些还不够呢。”盛源淡淡地说道。

他是疼爱这个妹妹,但是在三番两次扫兴的情况下,说没有一点意见是不可能的。

盛梨被最疼自己的哥哥骂了,很想摔筷子说不吃

了,但是看着父亲失望透顶的眼神,她还是闭上眼睛吃了一口。

原本以为的膻味半分也没有,入口的只有浓浓奶香。

双皮奶上面是清甜的梨罐头,这样好吃的梨,她还是第一次吃,不知不觉间,一碗双皮奶就全部被消灭了。

盛梨只犹豫了一下,就把筷子伸向了她之前就心动了的羊奶小方。

这一吃,就停不下来了,齐明心出来看的时候,满满一盘子的羊奶小方被消灭干净了。

“菜很快就可以吃了。”

齐明心只是稍微愣了一下,就淡定的说道,刻意避开了他们全部吃光的事情,算是给他们留了一点面子。

过了没一会儿,小蝶拿着买好的菜和肉回来了。

“这个五花肉不错。”齐明心拿起了小蝶买回来的猪肉。

“肥瘦分明,外面带皮,”说着,齐明心心里已经有了主意。

这样的肉,用来做东坡肉再合适不过了。

先把没有刮干净的毛全部弄掉,然后切成四四方方的小块。

随后下锅加黄酒炖煮,然后用棉线把这些肉全部捆起来,齐明心以前做这个的时候,也好奇为什么要捆起来。

直到后来的时候,她有一次做的时候没有找到棉线

,最后做出来的东坡肉比起捆住的颇为松散,无论是口感还是味道,都差了很多。

“小蝶,你来帮我一下,把这些肉全部捆住,我要准备一下其他的材料。”

在小蝶忙活的功夫,齐明心点起了火,把已经捆好的五花肉下锅煎。

慢慢逼出里面多余的油脂,这样可以避免肉过于肥腻。

在全部煎完后,砂锅内放葱姜大料,把五花肉放进去,另起一锅,开始熬糖色。

熬糖色其实也颇为讲究,有用油熬的,也有用水的,齐明心今天就是准备用水熬。

水加糖慢慢熬成焦糖色,然后加点水,再次熬,等到这次熬成,就倒入五花肉里。

除此之外,还要加酱油,米酒之类,这次齐明心放的米酒格外多,直接淹没了肉。

盐和水都不用再放,米酒已经代替了水,酱油里面的盐分也很高。

等到炖至没有了汤汁,齐明心才把砂锅端下来。

“这样就好了吗?”小蝶好奇的看着炖好的东坡肉,肉香都已经把她肚子里的馋虫勾出来了。

“还不行呢。”齐明心摇了摇头。

东坡肉是一道大菜,做起来没那么容易,炖煮过的东坡肉,还要再上锅蒸。

把炖煮时

剩下的一点汁水和肉倒在一起,又过了一段时间之后,齐明心才把做好的东坡肉端出来。

而这一次,东坡肉的香味已经充满了整个店里,开始往外飘散了。

“不知道小老板今天又做了什么好吃的。”有人路过明日来,闻到这香味,直接走不动路了。

“这也太香了吧。”旁边的人附和。

看着里面坐着等吃饭的盛家人,他居然羡慕了一瞬间。

这盛家的本来是过来道歉的,结果居然被小老板请吃饭了,也不知道中间发生了什么。

“不知道小老板会不会卖啊。”

“我看可能性不大,你们忘了吗,前些日子,小老板在店里做了一样香味扑鼻的面条,当时我就馋的不行了,结果小老板压根就没拿出来卖,到现在我都还惦念着呢。”

“你还不知道吧。”有人正好路过这里,听到了他说的话。

“小老板前些日子做的

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