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第211章 酸辣粉(1 / 2)

齐明心当初买下明日来的时候,花了大约八九十两,现在卖方便面和梨罐头又赚了不少,加起来再盘一间大点的铺子也是充足的。

而且她心里早早做好了打算,等到明日来再开的大一点,有酒楼那么大的时候,加盟店和餐车,还有一些早就有了的小想法就可以提上日程了。

越想越开心,齐明心高兴的转过头看慕元恒。

“今天我高兴,我们做点好吃的吧。”

虽然在现代时她只是个美食主播,称不上大厨,但是到了现在,便是自夸是正经的厨子,也没有人会质疑了。

做为一个热爱做饭的厨子,高兴的时候当然要做个美食犒劳一下自己了。

“你脑子里到底哪来这么多想法?”慕元恒也是好奇,寻常的厨子,能想出一两种新奇菜式就是了不得了。

哪像齐明心似的,每日不重样的做。

齐明心但笑不语,她总不能说,因为她是穿越过来的吧,华夏八大菜系,天天不重样的都做不完,偶尔再来个国外的小甜点之类,这辈子顿顿不一样的,都吃不完。

“我管我呢,等着吃便是了,今天做的这个,肯定会很好吃的。”

“那我可要

好好尝尝。”慕元恒挑了挑眉,笑着说道。

齐明心今天准备做的就是酸辣粉,想要自制粉条,这可是个大工程,如果只靠她一个人,等到明天都吃不上。

正想着喊谁来帮忙,齐明心就看到了睡眼惺忪的白阳。

他们几个昨天都睡得晚,齐明心今天能起来,全靠即将到手的银子撑着,现在是兴奋的睡不着了。

“正好,白阳,你过来帮我个忙吧。”

“什么忙啊,师父。”白阳揉了揉眼。

他年纪不算大,顶多也就十七八岁,还是个少年,这样迷迷糊糊的,看起来又像是小了几岁,看的齐明心母爱爆棚,声音都软下几分。

“我们今天做个酸辣粉吃。”

语气慈爱的她已经完全忘记了,她比白阳还要小上几岁。

“哦。”白阳已经习惯了不再追问齐明心要做的是什么,反正等做好就知道了。

齐明心首先挑选了一下,尽量选用白心的地瓜,挑出来了大约二三十斤的样子。

别看地瓜多,等到做成了红薯粉,可就没多少了。

“把这些全部去皮切小块,然后磨成浆。”齐明心现在使唤起白阳就已经很习惯了。

白阳也一点小少爷的架

子都没有,看起来像是真的把齐明心当成了师父对待,让做什么就做什么。

白阳动作快,这些地瓜看着多,实际上不一会就处理完了。

“把这些浆水全部倒进白布里吧。”

齐明心已经准备好了,白布是在一个大盆里放着的,等到浓稠的浆水倒进去后,一边添水一边搓洗,盆里装满了就换新的,重复几次之后,拿出白布里的地瓜残渣,盆里的就是淀粉水了。

“呼,终于好了。”折腾了好长时间,弄了好几盆的淀粉水,齐明心就算现在力气大了不少,也是累的不行。

“这样就算好了吗?”白阳疑惑的看着淀粉水。

“还要再等呢。”齐明心说道。

“等到它沉淀了,就把上面的水倒掉,然后换入新的水,这样换上几次,再挤干净水分,然后用小火烘烤,这才算是成了。”

等到这些地瓜变成雪白的粉状,已经是过去了很长时间。

“这些做好的地瓜粉添上水,像擀面条一样擀开,切成细细的长条就可以了。”齐明心一边做,一边对旁观的白阳解释。

白阳之前还是个傲娇的小少年,现在齐明心说一句他点一下头,可爱的不行。

“把做好的粉条下锅煮就可以了,我们今天做的分量比较多,剩下的粉条晾干就可以了,以后还能做菜吃。”

“趁着这个时间,就先调个做酸辣粉的酱汁吧。”

葱姜蒜盐,辣椒油,醋,一点提鲜的酱油,几个小米椒,泼上热油,再加上煮好的粉条,舀上一勺白汤。

最后撒上一撮葱花,一小勺炒制好的花生米,这份酸辣粉就算是完成了。

这又酸又辣,直击味蕾的香味,简直让人欲罢不能。

“开饭了。”做好后,齐明心先对着外面喊了一声。

今天的人难得的齐全,除却慕元恒宋雅风之外,海兰慧和齐鸿文也罕见的在这。

他们这几日嫌弃前院吵闹,鲜少往前面来,没了秦绣娘在其中添乱,两人眼见着感情越来越好了。

“爹,娘,你们也快尝尝。”

齐明心把最先端出来的两碗给了他们。

齐鸿文先吃了一口,眯眼享受了一会儿才赞叹道。

“爽利劲道,这东西不是面条吧。”

“爹爹英明,”

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