之前会都清洗的,若是不放心,可以用高度白酒清洗干净。
只见陈宛白先将盐均匀地涂抹在猪肉上,轻轻揉搓,让盐分充分渗透到肉的每一处纹理之中。接着,她将猪肉放入一个干净的罐子中,密封好,放置在阴凉通风的地方。
“小白,这肉你打算怎么吃?”
柳氏只会做水煮菜,想到闺女不太喜欢水煮菜,便问了一句。
看着那块五花肉,陈宛白认真地想了一下。没有铁锅,不然还可以炒回锅肉。或者煎了吃,这么好的五花,煎来吃味道堪称一绝。也可以做红烧肉,只是现在没有大料。
最终,搜寻了一下上辈子的记忆,她说道:“做罐炖肉吧。”
柳氏根据她的描述,将五花肉切成了均匀的块状,放入了陶罐内。
又往里头倒入清水,直至没过了肉块。接着,放了几片姜片和葱段。
这些也是万朝贵拿来的篓子里的东西,估计想到了她们做肉会需要用到这些。
最后盖上盖子,放在灶上就行了。
时间一分一秒地过去,陶罐里渐渐传来阵阵香气。那香气弥漫在空气中,让人垂涎欲滴。
“好香啊!”陈宛白忍不住赞叹道。
柳氏笑了笑,说道:“再等一会儿,就快好了。”
又过了一会儿,罐炖肉终于炖好了。
陈宛白迫不及待地打开盖子,一股浓郁的肉香扑鼻而来。她用筷子夹起一块肉,放进嘴里轻轻一咬,顿时满口留香。
“好吃!”陈宛白开心地说道,“娘,你也尝尝。”
柳氏尝了一口,也露出了满意的笑容。
此刻夜幕降临,今日月初,没有月光,四周漆黑一片。没有桌椅板凳,母女两人坐在柴禾上,端着碗,借着摇曳的火光,吃得毫无形象。
这是搬出陈家的第一顿饭,母女俩吃得格外满足和开心。
大抵是因为饭桌上没有那凶狠的目光,也没有难听的咒骂。能够随心所欲,想吃多少便吃多少。