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第75章 杀猪菜(2 / 2)

及隔壁叫来的王悦一起忙碌,一桌子的杀猪菜终于出炉了,当然主要是姜母李兰下厨的,姜柔王悦主要是帮忙大大下手。

众人围着一张圆木大桌子坐下,桌子上已经放满了饭菜。

首先映入眼帘的便是那盆热气腾腾的猪肉血肠炖酸菜,这可是东北特色美食中的翘楚,更是姜家餐桌上不可或缺的主角。它浓郁的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。

紧接着,一盘切得薄如蝉翼的五花肉片整齐地摆在桌上,旁边还配着一碗精心调制的蒜酱。每一片五花肉都肥瘦相间,鲜嫩多汁,只需轻轻一蘸,就能让味蕾尽情享受这独特的美味。

再来看看那盘诱人的血肠,它们被切成均匀的小段,摆放在盘子里。每一段血肠都散发着淡淡的血腥气,但这正是它独特的魅力所在。搭配上特制的蒜酱,一口咬下去,口感细腻且富有弹性,令人回味无穷。

汆白肉则是一道看似普通却实则暗藏玄机的菜肴。它选用的是新鲜的猪里脊肉,经过巧妙的烹饪,肉质变得鲜嫩无比,入口即化。尽管都是肥肉,但丝毫没有油腻感,反而散发出一种独特的香味。

接下来是拆骨肉,这道菜品直接将煮熟的猪肉从骨头上拆下来,保持了原汁原味。夹起一块放入口中,肉香四溢,让人欲罢不能。

炒排骨则是另一道经典的东北菜。简单的葱姜蒜调味,让排骨充分吸收调料的味道,外酥里嫩,香气四溢。

清蒸猪肘子则是一道考验厨师功力的菜肴。肘子经过精心处理后蒸熟,再用刀切成薄片,每一片都晶莹剔透,口感鲜美。

烀猪大骨头则是一道让人垂涎欲滴的硬菜。大骨头炖煮至熟透,肉质软烂,骨髓也融入汤中,让人喝上一口便觉得浑身舒畅。

溜三样则是一道以猪肝、猪肚、猪肺子为主料的炒菜。三种食材相互搭配,口感各异,营养丰富。

最后上桌的是猪皮冻,它宛如一件精美的艺术品,透明的皮冻中镶嵌着细碎的肉末,给人带来视觉与味觉的双重享受。

除了猪皮冻是姜家以前做的,其余的都是现杀的猪身上取材的。这些佳肴汇聚了大家的心血。

一顿饭吃的众人是心满意足,尤其是秦震等人更是满意极了。

一大桌子的杀猪菜被众人一扫而光,甚至有的连盆子里的汤汁都打扫干净了。

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