一个上午，沈南星他们挖了几百斤竹笋，院子里都堆成一个小山了。中午回家做饭时，工坊的人就好奇的围着沈南星。
“老板娘，这竹笋怎么吃呀？这外面的竹壳怎么剥？”
沈南星笑看着大家：“你们先等我一下，我仔细跟你们讲讲。”
沈南星去厨房拎了把菜刀出来。
她蹲在竹笋堆边，拿着菜刀，一边示范，一边讲解。
“一刀竖着划下去。”放下菜刀，再从刀口处剥竹壳，瞬间就一个剥干净的竹笋，“还有这个方法，从这里切下去，再这样剥。最后一种，直接从中间剖开，再这样剥竹笋。”
沈南星把三种方式都示范一次。
“你们自己看哪种方式容易。这上面的红点是比较老的地方，用刀削除。洗干净切块，氽水后，用冷水泡半个时辰。切丁和酸菜丁一起炒，味道很好。切片炒肉吃，也很好。
不加酸菜，不加肉，直接炒着吃，或是凉拌着吃都行。各人口味不同，吃法也可以变换。氽水泡水后，竹笋就不会涩口不会麻口，味道很好。
这个时节，竹笋多，吃不完放着就会坏，我们也可以氽水泡水后，切片晒干，存放起来，以后想吃再像菜干一样，泡发了煮着吃。”
沈南星连怎么吃，怎么存放都说了。
工人们道了谢，就回家做午饭去了。
沈南星又剥了几个竹笋，准备今天中午吃。
许煜坐院里的桌前看着。
“温大嫂好像厨艺很好呀，听她说怎样做吃的，光听就能想像出一盘盘色香味俱全的菜。”
吴大夫一脸自豪，“什么叫好像？我师父就是厨艺特别厉害，当然医术一样厉害！”
许煜笑嘻嘻，“那我很期待今天的午饭。”
……
厨房里。
沈南星教沈玉娇和李氏做竹笋有关的菜，其实刚才也讲了，很简单，调味料方面要看个人的口味。
沈南星把锅里氽水的竹笋交给沈玉娇，她从厨房屋梁上取好一块腊肉，准备今天中午做一道腊肉炒笋。
家里早上就煨了大骨汤，沈南星准备待会放点笋进去，再放些孩子今天采的蘑菇。
这道汤是属于春天的味道，绝了！
除了这两道菜，沈南星还找出了一些酸菜，准备炒一个酸菜竹笋。
这道菜是真正的下饭菜，往里面放一些泡椒，那真是绝绝子。
不管是下饭，还是下粥，又或者是做酸菜面，那都是特别好吃的。
为了让大家吃到春笋的味道，沈南星把家里能用的食材都用上，费了些心思做了满满一桌的春笋宴。
满满一桌菜摆上桌，打人小孩都很是惊叹。
每个人碗里都有一碗鲜掉眉的竹笋蘑菇大骨汤。
温言序和沈老二陪着许煜他们坐一桌，小孩子和温老太他们坐一桌。
温言序他们在堂屋里，沈南星他们在院子里。
许煜尝了一口汤，立刻就爱上了。
他迫不及待的吃了一块汤里面的竹笋，这味道比较寡淡，不是他喜欢的，不过汤很好喝。
许煜又赶紧的尝了其他的菜，做一桌子的竹笋宴，他是吃一道爱一道，每一道菜的味道都不一样。
他最爱的是那一道腊肉炒竹笋。
腊肉好吃，竹笋也特别好吃，放了一些干辣椒，但又不是特别辣，是他能接受的。
孩子们也喜欢这道菜，可能是因为喜欢吃辣肉，这几种味道结合在一起，这让笋也变得特别美。
沈南星倒是喜欢吃酸菜竹笋，唯一的缺点就是没有泡椒，只要再加上泡椒，再来一些豌豆，那味道更绝。
午饭的一顿竹笋宴，让大家对竹笋更加喜爱了。
下午去挖竹笋的时候，一个比一个卖力。
许煜有些哀伤，这么多竹子，带回京城去，这路途遥远，估计都坏了。
如果这个时候赶回京城，到时候山上的竹笋都变成竹子了，一样吃不上。
许煜磨磨蹭蹭的蹭到了沈南星身边。
“温大嫂，这竹笋是真的很好吃，你中午做的那些竹笋菜绝了。我从来没吃过那么好吃的，就是汤里面的笋味道寡了一些，不过汤是真的好喝。
我还想着带些竹笋回京城，可路上放这么久，肯定会坏了。
温大嫂，你有没有办法让竹笋可以存放久一些？让我们带一些回京城，让他们知道这平平无奇的竹笋是多么的美味。”
沈南星笑了笑，“这也好办呀！新鲜的竹笋带不了，可以带竹笋干呀。
竹笋干炒腊肉，那味道更好。
也可以竹笋焯水后，装在桶里，但要用水泡着。
每天早晚换一次水，这样子竹笋的味道不会变异。
再或者放在坛子里，直接做成酸笋