但实际上，这是利用了光的映射原理。
整盘鱼片，都是散发着热量的，可在水滴落下的时候，光从各个方向折射过来，才形成了特殊颜色的云雾，缓缓升起的画面。
虽然那升起的样子，跟龙有很大的差别，甚至可以说，是一条虫升起。
可在有艺术眼光的人看来，这就是一条龙。
鱼跃龙门这盘菜，已经成为了全场的亮点。
云九龙吃了一口，顿时双眼迸发出精光。
这鱼片里，所含有的水分，实在是太高了。
这看上去没有水，可上面全部都是水，每一口都
能让人感觉，在喝鱼汤一般。
云九龙仔细看，原来是苏群，将鱼汤灌进了薄薄的鱼片夹缝之中。
所以在夹起来的时候，才会有一种重量感，甚至还有凸起。
“厉害，太厉害了！”
云九龙自知，自己永远做不出这样的厨艺，就算能做得出来，也绝不会是在这短短两个小时。
两个小时，他做一片也觉得值了。
其他九个评委，也纷纷尝了一下，眼前的菜。
有人甚至一尝就是两三口，甚至还有些意犹未尽的样子。
姓尤的老人说道：
“清鲜的汤汁，夹在鱼片之中，这绝对是不可能完成的艺术，但是没想到，有生之年竟然能让我看到！”
姓吴的老人说：
“薄如蝉翼的鱼片，掺入令人赏心悦目的汤汁，一口下去，滑而不腻，甚至令人流连忘返，眼前有出现鱼跃龙门便化龙的场景，这绝对是味道跟视觉的相融合，简直就是天才级的厨师，才能做出来的！”
姓蔡的老人道：
“我吃过无数的美味佳肴，光是水煮鱼，我就已经吃遍了半个华夏，可是头一回，吃到如此绝的水煮鱼，说是水煮鱼，我看它简直就是水煮鱼中的顶级美味！这也是我这辈子，吃过最好吃的水煮鱼了！”