当前位置:栀璃鸢年>武侠修真>重生之少年逐梦> 第35章 五香茶叶蛋
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第35章 五香茶叶蛋(2 / 2)

陈才眨眨眼,笑眯眯的说道“七仔,你说的这些是初中的物理知识,这么说你学习成绩应该很好咯。”

还没等陈才回答,表哥就得意洋洋的抢答“那可不,七仔在学校可是出了名的天才,他才上的三年级,就已经把三四五年级的课本学完了,当时都把学习一众老师都给镇住了。”

外婆脸上的笑容藏都藏不住“七仔,你都是从那啥书里学来的?琪琪你看到没,跟你七哥好好学,多看书。”

琪琪撇撇嘴不说话了,这年纪真是看动画片最好的年纪,哪能用来看书。

婶子娘家本就是卖包子,也卖水煮鸡蛋,但是她记得鸡蛋只管煮熟就行,哪里知道,煮个鸡蛋还有这么多门道。

陈才把锅烧热后,一边操作还一边讲解,加入姜葱和冰糖制作卤汁,所谓的五香就是香叶,小茴香,丁香,八角,桂皮。

炒出香味,加入清水,清水漫鸡蛋即可,加盐,酱油,外加红茶叶,红茶先用温水泡开。

洗掉第一遍,再放入进去,可以加点花椒和干辣椒调口味。

90年代初只有酱油,还没有后世所谓的生抽老抽,那都是科技与狠活的化学产物。

陈才化身厨神,一个是敢讲,一众人是敢听,而且听得津津有味,生怕错过了重点。

水开后,陈才捏住鸡蛋两头,往菜板上轻轻一敲。

水开后,把鸡蛋敲一下,再滚一圈,蛋壳就出现这样的蜘蛛网状。

方便剥壳,也更容易入味,这样卤出来的五香茶叶蛋,看起来就很有食欲。

“最后说道重点,想要吃起来细腻入味,卤十分钟泡一夜,味道更好,第二天加热一下就可以食用。”

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