她打算不停火，一直烧，毕竟这东西越卤越入味，到了明天正好卖。
忙活完这一项，胡娟又开始准备凉粉面皮粉皮。
从超市买了各十碗，这种方便食品很便宜，也就一文钱一包，不过量不算大，跟泡面一样，一碗吃不饱两碗吃不了，刚好配合手抓饼，价格方面，胡娟打算卖三文钱一碗。
至于为什么不把泡面拿出来，纯粹是旱年天气太热了，热气腾腾煮一碗，客人定然不想吃，没有凉粉之类开胃好卖。
这三类小吃的调料都是一个味儿，胡娟把塑料包装一拆，汤料全都放汤盆里，盖上盖子，咸盐味精酱油葱花香菜什么的就找小陶罐和竹筒收好，拿布塞和木塞全都封好口，防止漏出，再拿三个盆子把凉粉面皮和拉皮分开装，就搞定了。
然后是摊子主卖的手抓饼，这东西物美价廉，三文钱一张，还是白面的，肯定不愁卖，所以胡娟一口气买了三十张饼胚。
不过受包子老板的启发，胡娟决定再炒个土豆丝，夹在饼里一起卖，超市土豆很便宜，一文钱两斤，能炒一大盆，自家又刚种了不少，要不了多少成本。
所以手抓饼夹土豆丝加量不加价，还是三文钱一张。
至于手抓饼怎么保鲜，胡娟去了超市饮品区，花三文钱买了一个自助冰块的名额，接了满满一桶冰块。
之前的猪下水和凉粉类都很好储存，不易变质，提前准备不会存在问题。
但手抓饼不同，在常温状态下会变软粘黏，所以需要一直放在冰箱冷藏柜等储存空间里，但古代农村哪有这些东西？
她将三十个饼胚用粽叶包好，放进一个空篮子里，再把篮子吊在满是冰块的大缸上，盖上篦子隔热。
自助冰块做的大桶简易冰箱就这样投入使用了！
胡娟拍拍手，深藏功与名。
这么一通忙活，晚饭时间也到了，简单给姐妹几个做了盆凉粉吃了几口后，洗漱一番，一家人就都爬上炕开始睡觉。
虽然身体很疲惫，但胡娟内心却很激动，其实在现代读大学的时候她就想试试摆摊赚钱，但一直没机会实现，如今却有了这样一个契机能让她体验跟过去完全不同的生活。
她有些跃跃欲试！