姆万扎水产品加工厂。
工人正在把刚刚收购过来的鲜鱼倒入木桶，送往车间进行下一步处理。
这是个纯靠人力堆积出来的工厂，主要制作的产品是咸鱼干。
咸鱼干既可以长时间保存，又方便运输，甚至可以充当军粮携带。
在这个保鲜技术尚不成熟的时代，东非目前水平也只能生产这种传统的产品。
罐头倒是具有一定可行性，但是成本太高，罐头需要金属或者玻璃等材料作为载体，而这两样东西东非都没有生产能力，只有后续铁厂和玻璃厂建成后才能考虑。
而且这还只是第一步，毕竟有了材料，还要考虑机器和其他工艺。
这个时代，任何金属，甚至骨头都是重要的材料，欧洲许多地方都是要回收的，东非也不可能财大气粗的给移民提供罐头。
生产出来需要成本，而回收材料又需要成本，回收后还要消毒或者回炉重造，真是不合算。
想要利润，还是要在欧洲地区售卖，但是欧洲本身竞争就非常激烈，而且罐头不被大众所接受，只在军队里比较流行。
而各国军队都有稳定的罐头供应商，现在恩斯特插手不进去，除非遇到战争期间，军需品供不应求，军队大规模采购才有机会。
黑兴根财团目前在欧洲出售的主要农产品，就是面粉，原木等初级农业产品。
这个年代，想靠机器处理鱼肉基本上是幻想，光是第一步处理鱼鳞就是难题，所以东非殖民地生产的咸鱼干实现了完全手工作业，没有任何机器参与。
每天姆万扎水产品加工厂都会从渔民那里收来一大批当天捕捞的新鲜淡水鱼。
水产品加工厂的工人，先用工具祛除鱼鳞等杂物，然后下一道工序的工人将这些鱼开膛破肚，祛除内脏和鱼鳃，然后用水冲洗干净表面，将鱼码放在大缸里，用盐腌制，最后穿在杆子上晾晒风干。
朴实无华的加工手段，只不过规模比较大，所以产能比较可观，姆万扎水产品加工厂，目前有工人五百多，是东非最大的咸鱼加工厂，产品主要供应东非内陆和干旱地区。
在东非殖民地禁止了野生动物的食用后，肉类来源替代品就显得格外重要。
在东非政府对野生动物进行单方面屠杀，同时圈地，造成动物活动范围急剧缩减，大量野生动物被消灭。
而东非移民从事体力劳动需要蛋白质和补充，解决方案有三，一是开发东非的水产，二是饲养牲畜，三是种植大豆。
这三者中水产是现成的，东非水域面积广阔，尤其是湖泊众多，不管是淡水还是咸水，渔业资源都比较丰富。
牲畜则需要时间繁育，而且规模不大，毕竟进口居多，没个十几年时间的繁育和生长，基本指望不上。
大豆是最容易获得的植物蛋白，东非殖民地也广泛种植了许多，主要是用于作物轮作，大豆的根瘤具有固氮的作用，一般是和小麦轮作，热带高原也很适合大豆种植，但是想完全取代肉类也不太可能。
所以东非移民蛋白质的补充还是主要依靠东非丰富的渔业资源，鱼类相较于东非草原上的其他野生动物食用上本来就更加安全。
在经过初步腌制加工后，更是可以有效杀死体内的病菌和寄生虫。
姆万扎等地，收获的大量鱼肉，在经过工人手工祛除鳞片和内脏后，用盐腌制和晒干，做成的鱼干在东非可以保存好几个月。
在沿海，沿湖，沿河区域，居民可以获得新鲜的鱼肉，在水域和渔业资源缺乏的地区就只能食用腌制后的鱼干了。
当然，光吃鱼肯定解决不了问题，畜牧业（养殖业）才是未来真正的出路。
东非草原本身就是天然的牧场，虽然不够优质，但是面积绝对够大，降水时间上的不均匀分布，是制约东非畜牧业发展的最大因素，同时牛马等牲畜，未来一百多年里不可能被替代。
当然，东非不可能只有牛马等大型牲畜，鸡鸭鹅等禽类肯定占有重要地位。
但是鸡鸭鹅禽类规模养殖并不比牛马等大型牲畜更容易，散养和家养反而更安全，不容易生瘟，所以东非禽类养殖主要依靠移民自己进行。
在东非还有一种特色家禽，即珍珠鸡，也被东非政府推广。
这玩意曾经被奥斯曼帝国带到欧洲，被称为“土耳其鸡”，肉质还不错。
最主要的是作为非洲少有的本地品种，抗病性要强的多，而且珍珠鸡见到火光就会鸣叫不止，可以用来预防火灾。
这一点这对于东非殖民地来说就非常重要，尤其是旱季时，天干物燥，很容易引发火灾。
家禽养殖，在东非占有重要地位，但是主要依靠移民自发进行，其需要的谷物等也需要移民自行解决。
所以，养殖规模被限制在家庭之中，养的多，吃的多，虽然东非确实有许多荒地来种植饲料。
但是，