好实践学到的知识。学以致用。
黄鑫说：“看到来的顾客不像好人，就要做好心理准备。老板不会要我们跟顾客打架。一般地痞来吃白食，老板没有办法。”
夏云和简华也说遇到地痞和混混吃白食吴涛没有办法。
刘新跟张宝聊天，问张宝习惯餐厅的工作？
张宝说习惯：“跟在家里做事一样，只是要求更高。”
赵勋说一般人的家里不像厨房要求高，不论卫生还是烹调：“在餐厅打工要求身体健康，没有传染病，要办健康证，达到要求才能从事餐饮工作。普通老百姓在家里炒菜做饭，如果哪个人炒菜好吃，肯定会
要那个人每天煮饭炒菜，那个人生病都要煮饭炒菜。除非确实不能做事。”
同事都有同感，家里的人生病，还是照样做事，哪会考虑有没有传染病。
有些有见识，比较讲究的家庭，不会要生病的家人炒菜做饭。
有钱人家会请保姆。
陈奕走到厨房门口了，听到也说家里条件好的老百姓会请保姆。
走进厨房，看到周大爷站在阳露烧水卤肉的工作台前面，看着煤气炉上的锅。
煤气炉的火焰旺盛，
锅上面热气腾腾，走进厨房，就能闻到火锅的香味。
周大爷看着锅里，听到脚步声看下陈奕，然后继续看着锅里面。
陈奕笑着过去，到周大爷旁边站着，周大爷还是看着锅里面。
陈奕笑着说：“爷爷没有休息？”
周大爷扭头看陈奕，知道他进来跟他聊天，笑着稍微转身跟他聊天：“我休息了，做事也是休息。我炼老油。”
周大爷说今天生意不好，老油少。
陈奕看锅里面，红色的油水里面有大蒜等佐料。
骆宾在熬汤煮饭的厨房做事。
为顾客配菜的厨房放着大筲箕，里面装了切好的蔬菜。
陈奕笑着说：“爷爷下班去吴总家睡觉？”