挑选方正整齐的五花肉，切成方块，一半放到锅，再丢下秘制酱料的料包。
另外一般焯水洗净之后入油锅油炸到肉皮皱起再切成大片，肥多瘦少的肉片腌制上，等入味之后，上锅蒸透。
这个肉要多腌制一会儿，这样做成的粉蒸肉才会入味。
白叶一个人在厨房里忙活，外面几个帮厨在灶台边边洗菜摘菜，边惊呼。
“你们发下没有，这个小厨师挺厉害啊？”
“咋了，我没注意啊？”
“我也不知道陈家是怎么想的，怎么请乐这么小的一个厨师，这做的菜能好吃么？”
“估计是为了省钱？”
“那不能！陈家要是没钱，那就不会大半了。而且人家那三个儿子，一个比一个有本事，还能请不来一个好的村宴师傅？”
“我也觉得，既然这么年轻就能被陈家请来，肯定是有两把刷子。对了，你刚才想说啥来着？”
“我是说，你们没发现这小厨师的刀工很厉害么？刚刚我端进去的那一盆土豆，这都已经切成丝端出来了。”
土豆丝里面蕴含大量的淀粉，接触空气之后会逐渐成红褐色，而且炒菜也不清爽。所以切完了需要将土豆丝在清水中浸泡清洗。
他们这边洗完一样就会送到厨房门口，厨房那边也会将切好的拿出来。
但是这速度，可真是惊人。
“我看看！”