龙活虎，翻两座山岭都不成问题的。”
四位厨娘：……
青青：“你这是做饭，还是行医啊。”
“食物有疗养之功效，比药疗更有用的，便是食疗，通过对食物的吸收，达到益于身体的作用。”
掌勺娘子：不会把知府大人吃死吧。
不过知府大人本来就是要死的，大人这人善良温吞，死前定也不会对她们多加苛责。掌勺娘子决定让方锦年试试，若是大人觉得不好，她们便换回来便是。
掌勺娘子给方锦年递了递勺子：“那最后一道甜食便由你来做吧，若大人不满意，那我也没办法让你继续掌勺。”
方锦年点头，接过掌勺娘子递来的勺子，想着最后一道甜品就做拔丝地瓜。
听说知府大人肠胃不适，时常腹中绞痛，地瓜有疏通肠道，健胃益脾之功效，而蔗糖熬制的糖浆将地瓜裹满拉丝，不光使得食物好看，口感丰富，更能化解地瓜带来的噎噻感。
方锦年将锅洗干净，铁锅烧热倒冷油，在油温五成熟的时候倒入切成滚刀块的削皮地瓜，地瓜在热油中滋滋作响，方锦年不断用勺子将锅中热油浇在地瓜上，使地瓜块受热均匀，在表皮微微发黄时捞出控干油。
等地瓜回软，则要再把热油升到七分热，将地瓜复炸一次，这样炸出的地瓜才酥脆。
然后便是炒糖浆，用一勺水烧开，加入蔗糖两块许，大活熬制，炒出糖色，待糖浆收浓，将地瓜一股脑倒进锅里，翻炒几下，出锅装盘。
这道菜放在最后最是合适，刚好吃的时候还能拉丝，她将盘子端起，呈现在所有人的眼前：“这就是我做的，拔丝地瓜。”
青青称道：“看上去挺好吃的。”
掌勺娘子却说：“不就是炸地瓜吗？裹着糖，当是冰糖葫芦呢。”
方锦年想起这个时代虽然是架空的历史，但按照他们的发展历程，现在还没有人做出过拔丝地瓜，她方锦年算是做这道菜的头一份了。
方锦年笑笑：“且看知府大人意下如何吧，这菜不能等，要趁热吃，叫人上菜吧。”
“好吧，要是知府大人不喜欢，我可帮不了你。”掌勺娘子说罢，便叫府上知府大人的贴身丫鬟清双过来，将饭菜端上去清知府大人过目。若是合适，以后知府大人的丧礼就按这些菜的规制来。
方锦年心道，哪有人还没死便给自己的丧礼准备东西的，还不是别的东西而是客宴。听说这位知府大人为国为民，十分替别人着想，祖上留下的东西都被他拿来救济穷人，也正因此百姓才不肯他退位，累病了好几年，如今才要不行了。
果然好人不长命，方锦年叹惋，要是让知府大人能多活几年就好了。
清双将饭菜悉数给知府大人端了过去，方锦年便和众人等在厨房里吃些做菜剩下的边角料。只是方锦年胃口奇大，这些东西决然是吃不饱的，于是又盛了满满一碗大米饭就着菜汤吃。
吃完一碗米饭，落得五分饱后，清双突然回了厨房。方锦年立刻随厨房的人迎上去：“怎么样，大人吃的如何。”
清双朝身后招招手，只见两个丫鬟每个都拿着一个长托盘过来，托盘的盘子里是满满当当的菜品，看上去碟子里的菜知府大人一块子都没动。她们将菜盘摆在厨房的灶台上，一人开口道：“大人说他身体不适，这些荤腥就不吃了，你们吃了吧。”
方锦年顿时两眼放光，看着空荡荡的碗，不自觉便去盛米饭了。却听掌勺娘子吃惊道：“哎？退回来的菜怎么没有甜食。”
“哦。大人说那道拔丝地瓜做的很是不错，便只吃了这一盘。”随后从一碟肉下抽出只粘着些许糖浆的盘子，“这盘菜大人喜欢，以后可以多做。”
厨房里众人眼睛瞪圆，不可置信地看向方锦年。方锦年端着一碗被压的结结实实的冒尖大米饭，很是开心：“看来大人喜欢我做的东西。”
她看着众人：“以后我可以做掌勺娘子了吗？”
原来的掌勺娘子道：“当然可以了！也就这几天了，我怎会跟你争。”
方锦年嘻嘻一笑，这心情一舒坦，胃口就更佳，待清双和退菜的人一走，便忙不迭拿筷子夹起一块东坡肉塞进嘴里，品尝过后眯着眼睛发出一声：“嗯～”
掌勺娘子见状，恐怕方锦年一人将所有东西吃完，于是对其他人道：“还愣着干嘛，吃啊。我看大家刚才都没吃饱。”
其他几位厨娘于是盛了米饭，将堆菜的灶台围起来，吃着饭菜聊着天，将灶台上的肉菜席卷一空。