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第24章 征服你的胃(2 / 2)

看王玄策没说话,五丰继续说道:“茶叶的话是要绿茶还是红茶,咱们这边有土青茶、茉莉茶、银杉茶、红碎茶、六堡茶等。”

王玄策答道:“红茶、绿茶都要,就准备一些茉莉茶和红碎茶吧。另外你还要准备一些猪牛羊肉,明天也会用得到。”

“王哥,猪肉、羊肉没什么问题,就是这个牛肉不一定有,牛还要留着耕地种田呢。”五丰解释着说道。

“好的,没问题。能准备什么就尽量准备什么。”

“还有其他的要准备的嘛?”

王玄策想了想,说道:“羊肉准备好后,一部分切成如纸薄的肉片,一部分切成寸长寸厚的肉丁。芋头粉要初步加工成珍珠大小的疙瘩,小麦粉要加工成面筋,芝麻要做成麻油和芝麻酱。”

五丰一脸懵逼的样子,过了一会才开口说:“麻油、麻酱还有肉的切法都没问题,可是这个芋头粉疙瘩还有面筋要怎么做呀?”

王玄策笑着说:“这个简单,我给你说下做法,保证你手到擒来。”

“先说芋头粉疙瘩的做法。首先把芋头清洗去皮,切块后上锅蒸熟。放凉后把芋头块捣成泥状。然后把芋头泥和糯米粉一起揉成硬的面团,醒发半个时辰后再给搓团成珍珠大小的丸粒,丸粒外面还要滚上一层糯米粉。最后把水烧开下入丸粒,煮熟浮起后盛到凉水里冰镇备用。”

“小麦粉主要是用来做凉皮和面筋。首先把面粉加盐巴和水揉成面团,醒发一个时辰。然后用清水去揉洗面团,一直揉洗就能得到面糊水和面筋了,面糊水不要倒掉,留着备用。弄好以后等着我,我给演示如何做面皮和面筋。”

王玄策一口气讲完后,五丰虽然吃惊但也理解该如何按要求准备食材了。

“五丰,有不懂的吗?我可以给你再解释解释。”王玄策问道。

五丰回道:“听明白了,也懂怎么操作了。就是不明白为什么要这样做,这样做是要干什么呢,做完以后好吃吗?”

“哈哈!五丰,我劝你把‘吗’字去掉,绝对好吃!到时候你就知道了,绝对能征服你的胃!要是不好吃,我的姓倒着写!”王玄策拍着五丰的肩膀说道。

自古烟火气,最抚凡人心。听他这一说,五丰还有点急不可待了。

寻思着王玄策的话,他弱弱地问了句:“王哥,到底好吃不好吃啊。你的王字倒着写可还是个王呀!”

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