梁川也不是万能，只是他自己的生活就经历过，所以他对这些困难有解决的办法。
众人看着梁川的样子，心想他还能让这地瓜不腐烂？
艺娘早已想到，这地瓜是梁川带回的，只怕他在外面已经学会了这地瓜的保存之法。
梁川对着泥胡说道“方法我有，但是比较烦琐，你们要学吗？”
泥胡替一众保正回答道“只怕你三郎吝啬不肯教，我们哪里会不肯学！”
梁川道“先把地瓜运上山，这个方法让越多的人一起学，将来可能都要用这种的方法来保存地瓜！”
艺娘突然道“我也想学！”
这个持家的女人只是心疼每年那么多的地瓜白白烂在仓库里面，要是能长期保存下来，口粮一年能省数千上万斤。
日子好过了可不是挥霍的理由，谁知道哪一天苦日子又来了，她可不想再回到那种每天揉着肚子顶着饿的时光。
“你想学我以后找机会教你，现在他们挑回去的地瓜许多都要放坏了，先让他们把这些地瓜处理掉！”
地瓜会难吃吗？并不会，儿时灰瓦青苔屋顶的炊烟穿过柿子树上繁星缀着的灯笼，当雨雾露霜一年之中难得聚齐，生长了一个夏秋的地瓜便到了成熟的时间。
只要不空腹吃，便不会腻，一锅的稀粥，往里面扔进几块肥硕的大红瓜头，吃到嘴里软糯香甜，下地干活的人吃这玩意最是顶饿。
也正是它顶饿，所以吃多了它，这滋味可不好受！
山民把地瓜刚挑上山，梁川在广场上便升起了一堆火，火苗在柴禾上跳动，一枚枚饱满的地瓜直接扔了进去，山民们看得有些着急，这不是粮食吗，怎么就这样烧掉了？
火焰炙烤的温度极高，红皮的地瓜在火焰中变黑变焦，等到这一堆火焰熄灭之时，再扒拉出来就是一块黑色烧焦的木炭的一般。
梁川掏出里面最大的一块，用力一掰，酥脆的表皮应声剥开，露出里面金黄的地瓜肉，果肉上还冒着丝丝热气，多少年没吃过这玩意了！
梁川递了一半给泥胡，泥胡放到嘴里一咬，一股甘甜清香的滋味在嘴里蔓延，香！真的香！这湿寒的天气吃上两口这热乎乎的地瓜，简直是人生的一大享受！
黑色的瓜皮糊得泥胡的嘴边满是黑屑，现在的他也不顾形象，他以为的猪食竟然这么好吃，而且什么也不用做，就是放到火里烤，烤得再焦也有这等美味，这若是猪食的话，那猪不是太幸福了！
他活了这么久也没想到这辈子能够吃到这样的粮食！
“好香！”
乡民们看着泥胡狼吞虎咽的样子，馋得他们也咽了两口口水“里正爷这玩意好吃不？您当年不是说这是给猪吃的。。”
泥胡满手黑，下手更黑，伸手就给了这小子一巴掌。
“净你娘的乱扯，老子什么时候说过这等胡话！”
说的就是他，他不认，谁有办法！
“馋不死你们，趁热拿起来吃！”
泥胡一声令下，这些人挖宝似的抢到那一堆木炭跟前，使劲地扒拉着，抢到一枚地瓜用力一掰，更顾不得烫，马上就塞进嘴里，生怕别人来抢似的！
香！
又香又甜，跟山里的野蜜似的，吃到嘴里甜在心里！
这么好的食物凤山的人竟然吃得厌了，成筐成筐地送给他们！小孩子们分到一口烤地瓜，吃得更是差点把自己的舌头吃到肚子里！
“要是天天有地瓜吃就好了！”乡民们感叹道。
梁川叹了一口气，这世道就是这样，朱门酒肉臭，路有冻死骨，饱汉子永远体会不到饿汉子肚子里饥肠辘辘的感觉，山底下孩子都看不上的地瓜，在他们眼里就是香饽饽！
“里正爷咱们也开始种这地瓜吧，孩子们可馋得不行，连大人都爱吃！”
泥胡抹了抹嘴看着梁川，梁川摆摆手让乡民们冷静下来，缓缓道“地瓜很好种，但是只能来年开春的时候种，这时候要是埋到地里，过几天北风一来霜降下来，可就全死了！”
“那咱们现在怎么办，总不能把地瓜全烤来吃吧，吃一个半个还好，这一筐筐的地瓜如何吃得完？”
乡民的眼睛盯着梁川都直了，眼里是期待更是渴望。
山上的地太瘦，稻子的产量低得让人心疼，好好的水田只能种上半年，其他的时候就得抛在那里长草，从他们的祖先开始，除了少数人发家吃过饱饭，其他人老天爷就没有可怜过他们！
“你们先把这一筐地瓜抬到河边，用清水洗净，上面不要留一颗砂子！”
山溪水清冽，当地的老百姓取水都是直接饮用，极少会有人多此一举再去烧开，饮用尚且可以，更不论拿来洗果瓜。