景泰十年除夕。山东督抚朱英，收到了从北京来的除夕赐宴。年后，朱英就要卸任山东督抚，去交趾上任了。山东大治后，将不设督抚，由监察司右监察尹旻，出京担任山东布政使，主管山东民政。尹旻是正统十三年进士，年年考绩评优，尤其去年京察中，揪出来一百多个政绩作假的官员，政绩斐然。这个人，是王复举荐给皇帝的，可以说尹旻是王复的人。至于督抚，皇帝有明旨，不常设，撤了督抚，就归于军政分治，朱英是山东第一任督抚，下一任不知何时才设了。山东经过几年迅猛发展，也该进入常态化发展，发展是曲折的，不能由中枢硬推着，一路只发展，一旦失去中枢的助推剂，就会崩盘的。所以，山东要进入平稳期、消化期、休养生息期。山东的铁搭档，朱英和项忠，即将各奔东西，朱英要去交趾担任一届布政使，项忠去天津，执掌渤海水师。朱英被加授太子少傅、正二品正治上卿、授东阁大学士，并赐金符一枚。财货一百车，送入朱英在京府邸。除夕宴的赐宴，分为五道，第一道是果蔬，作为开胃菜，是二十几种水果罐头，做成什锦盘，和八件甜点。第二道是火锅，麻辣火锅，菜式没有第一年火锅宴多，但更加精致，味道也比之前更好。第三道是牛排，黄油配牛排，切好有装盘，呈给朱英品鉴。要特别说明一点，黄油是匈奴人创造出来的，也是从东方传到西方的，所以黄油的创始地是中国！而且，在大明，黄油是游牧民族、和底层码头工人才吃的东西。用黄油搭配牛排，是宫里传出来的菜式。第四道，是烧烤。第五道，则是传统饺子，但这饺子馅儿有讲究，盘中共有36枚饺子，分九样馅料，韭菜鸡蛋、芹菜猪肉、羊肉大葱、三鲜虾仁、洋葱牛肉、猪肉香葱、鲅鱼蛋黄、油脂酸菜、冬笋鸡肉，每样四枚。除夕宴并不是特别独出心裁，却凸显出皇帝的心意。千里迢迢赐宴，说明皇帝对外地臣子一年辛苦的肯定。朱英等待新布政使尹旻到达，完成交接后，他就要离开呆了三年的山东了，南下去交趾，赶在雨季之前，到驩州上任。在热河。李秉、王恕、宋杰，都在享受除夕宴。热河已经初步建造完成，热河省已经有百万人口，人口成分驳杂，有汉民、鞑靼、瓦剌、各部落的蒙古、草原上的土人，汉民占大多数。汉化工作也在做，热河百姓登记的户籍，皆是汉名。官方严令，日常说话必须以汉话为主，若发现不说汉话者，当街鞭笞十鞭。热河新建，暂时以放牧、种植粮食为主。近两年，王恕招募民夫，在热河全省，开垦出十一万亩田土。至于能种出什么样的粮食来，暂时还不知道。热河也靠江南粮食养着，是皇帝一手养着热河。但是，景泰十年末，热河却云聚了无数商贾，热河十府，贸易额蹭蹭上涨。景泰九年最火的是水果罐头，景泰十年最火的则是肉罐头。糖，是天然保鲜剂，水果罐头只要有足够的糖，能保鲜一年以上。天然保鲜剂，有糖、醋、酒等等。所以，在周朝，就有了制作罐头的风俗，但是糖一直以来价格很高，普通百姓吃不起。景泰九年，皇帝在天下各地建罐头厂，大肆收购糖霜，促使各地百姓种植甜菜，熬糖卖给罐头厂，这才使得罐头大行其道。耕地是有数的，甜菜种多了，粮食就少了。所以皇帝蠲免税赋，中枢不收这么多了，百姓家中就够吃了，促使百姓去种植甜菜，才有了白糖大丰收。再加上近两年年景不错，闹灾的地方少，虽然今年山东、江苏闹了旱情，但总体方向是好的。所以，景泰九年，水果罐头大行其道。从景泰八年一来，明军在塞外，多次缴获，在太仆寺掌控的各地热河牧场里，羊已经多得喂不起了。马文升下令全部屠宰。分别做成熏肉、腊肉、肉干、香肠、腊肠、肉罐头。肉制品，成为热河的代名词，吸引天下商贾来批货。经过两次大战，几百次小规模战争，热河的羊就有170万只。羊多不是什么好事，太仆寺根本就养不起了，只能下令留下种羊，其余全部屠宰，想办法卖出去。而这肉罐头，分为甜肉、咸肉和腌肉三种口味，甜肉就是用糖、蜂蜜腌制的，咸肉是用盐泡的，腌肉则是用腌肉汁，类似于醪糟，带着股臭味的东西。还有小分类，比如是大块肉罐头、肉酱罐头、肉泥调制罐头，有羊肉、牛肉、猪肉都有。这肉泥罐头，可以用来直接当饺子馅，冬天不值钱，到了夏天就是好东西了。肉罐头是用瓦罐来装，用铁盖封口。肉罐头从景泰十年下半年陆续上市，市场上反响巨好，越往南运，卖得价格越高。导致，热河全省十府，建了一百多家罐头厂。各样肉罐头，从热河集散去全国，热河也因为罐头厂的