理猪大肠的活,景言就着手准备弄猪肺。
猪肺弄起来其实不太麻烦,只不过如今没有水龙头可以灌水冲洗,就改用其他的方法。
先把猪肺切开,用清水洗去表面的血污。
然后将猪肺放到锅里,放入冷水,点火准备开煮。
景言不太能熟练控制火焰的大小,烧火的活被贺冬接了下来。
以中火煮,随着水里的温度慢慢升高,猪肺慢慢收缩,气孔开始冒出一些小泡泡,这些就是肺里面的脏东西。
等锅里的水沸腾后,景言吩咐贺冬弄小火,她则是用勺子不断地把水面的气泡和杂质都撇干净。
等到猪肺不吐泡泡的时候,就可以把猪肺捞出来晾凉了。
晾凉后,就可以把猪肺切开,用清水再冲洗一下,随后锅里放油,加上两块生姜,将猪肺放进锅里煎两面,这个过程中也会产生泡泡,煎好之后,再盛出来冲掉泡泡就算是处理完了。
接下来熬汤或者卤水或者辣炒,味道都会非常好。
贺冬把洗干净的猪肺都捞起来,放在一边去沥干水分。
景言问他要怎么吃的时候,他想也没想的就说让她决定,“只要是你做的,我都吃!”
小少年耿直的说出来那些话,说完后脸就红了,景言还没说话呢,他就先不好意思了。
景言暗笑,摸着下巴看着这纯情的小少年。
最后,看他的脸越来越红,景言又没忍住上手捏了一下,“真可爱啊。”