“司务长,我想给孩子做个生日蛋糕,借你的厨房用一用。”
吃过午饭,钱多多抱着孩子来到厨房。
“没问题,呵呵,钱老师又要放大招啦!正好我们学学!”老马笑呵呵道。
“我还需要一些鸡蛋和其他食材,我全部做完了,你再算一下收多少钱。”
“好说好说!”老马没在意,生日蛋糕头一回听说,正好看看是个啥玩意儿。
“呃,那个小张,能帮我借一个小电钻和细铁丝来吗?”
“电钻?细铁丝?”张小虎愣住,以为听错了。
做吃的跟它们有啥关联。
“借不到吗?”钱多多问。
“能借到,只是好奇用来做啥?”张小虎憨憨一笑。
“拿来你就知道了!”
“好嘞!”张小虎往营区跑去,这些东西机修师那里有。
做蛋糕要打发奶油,没有电动打蛋器,手动搅动的话,做完手就得残。
钱多多想起曾经看过一个美食节目,老板用电钻搅胡辣汤还是啥,十几年生意下来,电钻都打坏了好几个。
这会儿没有电动打蛋器,那就用小电钻绑一个椭圆形细铁丝网,替代打蛋器。
过了一会儿,张小虎回来,后面跟着几个搞机修的战士。
“钱老师,你要电钻?看看哪一个合适?”战士们手里拿着好几个崭新的电钻。
“就要这个最小的。”钱多多一眼瞅见那把电吹风大小的电钻。
“这个细铁丝你要怎么弄?你说就是,我们帮你弄。”战士们压根不给钱多多动手的机会。
“呃,这样,十字交叉做成一个水滴形铁网,然后固定在钻头上。”
战士们很快弄好,插上电源,钻头转动,上面的铁网跟着转动。
“嗯,就这样,可以了!”钱多多点点头。
然后开始做蛋糕,厨房里挤满了人围观。
机修的几个小战士也没走,帮忙是一回事,也想看看生日蛋糕是啥。
把十二个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放入无水无油的盛具中备用。
奶粉兑180克开水备用(代替牛奶)
蛋黄里加入牛奶搅拌均匀, 加入180克低筋面粉(普通面粉与玉米粉4:1混合即可)过筛,放入蛋黄糊糊中,搅拌成没有颗粒的面糊。
蛋清里加5克白醋去腥,再加入5克盐,用打蛋器打出小泡泡,100克白糖分三次放入蛋清里,把蛋清打发成膏状奶油。
蛋清打发成奶油的时候,机修战士干的很欢,从来没这么玩过。
而且看着蛋清打着打着变成雪白的膏状,觉得就像变戏法一样,各个瞪大了眼睛,神奇得不得了。
钱多多把四分之一的奶油倒进前面搅匀的面糊里,上下翻动搅匀。
再倒入四分之一的奶油,上下翻动搅匀。
倒入里面刷了层油的饭盆里,抹平,震动几下,把里面的小气泡震出来。
放入蒸笼里,饭盆上扣一个口径略大的盖子隔水,盖上蒸笼盖蒸。
很快厨房里飘荡着浓浓的蛋糕香甜味儿,人人都用力嗅着,从来没闻到真香的味道。
“马叔叔,今天做啥好吃的?”一帮孩子蜂拥进来。
香味儿飘到外面,把孩子们全都吸引过来,手里的冰灯也不香了。
“别挤,别挤,钱老师在给罗小雅做生日蛋糕!”老马拦着孩子们。
全挤进来,哪里转得开?
孩子们堵在门口不走,伸长脖子到处看。
蒸熟后老马从蒸笼里取出一个饭盆,那香味儿从那里面散发出来。
“出来了,出来了!”孩子们兴奋地喊着。
老马小心放在案桌上,钱多多揭开盖子,一个蓬松、黄灿灿的蛋糕胚呈现眼前。
钱多多将盆用力倒扣在案板上,蛋糕胚脱模。
“哇,钱老师,这就是生日蛋糕吗?”孩子们咕咚咕咚咽口水,太香了。
“不是,这只是蛋糕胚!还需要再加工。”钱多多道。
蛋糕胚放置一阵,散去热气。
钱多多摸摸蛋糕胚,已经放凉,用西瓜刀剖成两层揭开,在中间涂抹上奶油,再合上。
将奶油涂抹整个蛋糕胚,围着蛋糕外围撒上饼干碎。
沿着蛋糕边用奶油裱花,中间放上‘罗小雅生日快乐‘的卡片。
“老师,这就是生日蛋糕?”孩子们总算是看到成型的生日蛋糕。
“嗯,这就是生日蛋糕!”钱多多看着素净的蛋糕不满意。
拿来番茄和黄瓜,问张小虎能不能雕刻花样出来,摆在蛋糕上装点。
张小虎挠挠头,说试试看。
把黄瓜用刀片成薄如蝉翼的长薄片,做了两朵绿玉牡丹,还做了两