“娘子，今天晚上，相公给你做好吃的。”秦启说着就要开始忙活。
“夫君，这怎么能行，您是当家的，做饭是妇人家的活。”张秀娘着急的道。
“谁规定的，男人就不能做饭？”秦启质问道。
“大家伙都这样。”张秀娘理所应当的回道，整个大丰王朝都是这样，还需要规定吗。
“别人怎么样是别人的事情，咱们家没这个规矩。”秦启大手一挥。
“相公，你自己煎条小鱼，再把那些河虾给炸吃了，我喝点鱼汤就行，剩下的咱们拿去城里卖钱。”张秀娘小心翼翼的劝说道。
“放心好了，还债的事情不是问题，咱们搞条大鱼，你就只管可劲了吃，瞧瞧你这面黄肌瘦的模样！”秦启知道，这是还在担心十二贯铜钱的事情。
收拾鱼虾，秦启还是很娴熟的，不一会就清理干净一条大鱼，小河虾也全部收拾干净，拎起来进了灶火。
灶火就是一间露天的草屋。
四周用几根木棍，支撑起一个顶棚，里面用土坯堆砌了一个灶台，上面是一个破旧的大铁锅。
调料就只有两个罐子，一个里面是剩下不多的猪油，一个里面是已经受潮发黄凝结成颗粒状的粗盐。
起火热锅，秦启直接放了一大勺猪油进去。
原本就剩下不多的猪油，直接下去了一小半，看的张秀娘那叫一个心疼。
这些猪油，可是要吃一个月的。
“煎鱼油必须要多，不然鱼就要糊底了，而且油多，煎出来的鱼才香。”
秦启解释道。
煎鱼的精髓，就在于油大，舍不得用油，整条鱼都要糟蹋。
等到把鱼肉煎得两面金黄，这个时候倒进去开水，炖出来的鱼汤白如牛奶。
洗干净的鱼丢进油锅后，滋滋的炸响声中，已经开始飘出诱人的鱼香味。
“可是这些猪油，咱们是要吃一个月的。”
张秀娘说着心疼的话，却忍不住吞起了口水，真是太香了。
“放心，过了明天，米面肉粮油，咱们家啥都不会缺。”
秦启微微一笑。
张秀娘这会已经不关心秦启说些什么，自己在心里默默地算计起来。
用都用了，只能是剩下的日子，把这些剩下的猪油，省着点给相公吃。
自己，喝点稀饭，吃点腌野菜，对付一下就行。
炖汤的功夫，秦启将下午在河岸边等待的时间，采摘的九层塔，给清洗干净。
这是一种植物香料，不同的地方有不同的叫法，前世秦启生活的家乡，称之为九层宝塔，也有地方称“鱼香菜”和“罗勒”，还有些地方叫玉香、满园香、不换金、满溢香等。
熬制鱼汤的时候，加入这种东西，可以增加鱼汤的鲜味，改善鱼肉的口感，是肉质更加细腻，汤汁更加浓郁。
待到汤炖得差不多后，把这些东西丢进去，立马就飘出了更加鲜香的气息。
“相公，你刚才加的什么东西，为什么会让汤变得那么鲜香吗？”
张秀娘还是第一次见到，有人把那种东西加进鱼汤，然后还能把鱼汤变得更加美味，顿时就变成了好奇宝宝。
“提鲜的调味料。”
“什么？”
“可以理解为盐一样的东西。”
“哦。”
继续小火闷了一会，汤成。
从罐子里面，挖出两勺受潮的粗盐，调和一下甜咸的味道。
未经过提炼的粗盐，都是颗粒状，受潮后会发淡黄，凝结成更大的颗粒，有钱人家哪有人吃这个，都是经过提炼加工的细盐。
尝了口刚刚好，秦启接着开始做油炸大虾。
又是一半猪油下去后，张秀娘看的心头碎了。
这下就算是她一滴猪油都不吃，也不够相公吃到月底了。
可怎么是好？
院子里的石桌上。
盛好的鱼汤，和满满一大盘的河虾端出来，鲜香的味道，扑鼻而来。
鱼汤汤色清亮，鱼肉鲜香，河虾色泽金黄酥脆，令人心旷神怡。
引得门口路过的乡亲们，都忍不住探头往院子里张望。
“老秀才家那儿子，居然在猪油煎鱼焖河虾，好香啊！”
“他个败家子，到底放了多少猪油，才能把鱼肉和河虾煎炸得这么香！”
“咱们过年都没吃这么好过，他欠了巨额债还敢这样，可真是个败家子！”