“方师，你总算回来了！”
推开房门，看到办公室内坐着的方程，商钟整个人都激动了起来。
这段时间，他过的是什么日子？
一方面要应付市场内突变的交易方式，一方面还要加快合约兑付，半点属于自己的时间都没有。
累也就累一点，军中的日子可比这累多了，可重复再重复的工作，最为消耗人心。
“你这身上味很重啊！”
方程起身，一边打趣，一边将商钟按到座位上，跟着靠在桌案旁笑道，“从内心讲，我很愿意给你几天休息，不过，接下来我要做的事，你得跟在身边，相信我看懂了，你以后就不会怎么累了！”
任何人都有价值，作为一个团队的首领，最重要就是知人善用。
商钟有野心，有能力，可他也能低头做事，这类人很值得培养。
“我不需要休息！”
商钟抓了抓脑袋，一手头皮屑从发梢上落了下来，“但我需要洗澡，我从没想过，有一天我会脏成这样？说实话我是真没想到，那群家伙竟然偷偷养了那么多牛犊子，每天至少有一百头的屠宰量啊！”
“要不是咱们合约里写明了羊肉，我真以为，咱们搞的是牛肉合约呢？”
牧场圈养主要是羊，可各家包下草场的客商，顺带也养了不少牛。
对于这类牛，太安城给出的态度可直接，牛肉可以出，牛皮不能……牛皮是重要的战争储备资源。
小牛皮可以制成保温性能极佳的内衣，老牛皮用处则更多，皮甲，盾牌，弩车都需要用到老牛皮。
为了还钱，武朝每年都有大量皮革产品流入中原，可再缺钱五年以上老牛皮，那也是一张都不允许流出，在案牍司的监控中，争取做到张张有出，张张有落。
一旦发现，甭管是县域豪强，还是郡府氏族，轻则人员流放苦寒之地，重则拉掉一层皮。
“牛肉需求很大？”
“一早我以为是物以稀为贵，可经过这段时间的接触，我发现那些客商，对于牛肉有了变态的执着，不仅仅是鲜牛肉，腊牛肉，风干牛肉的需求极大，户市上只要出现就会被卖光！”商钟苦笑道。
“那你觉得这是怎么一回事？”
牛羊肉，对于方程而言一样，没什么偏好，左右想吃什么就吃什么。
不过就方程了解到的情况。
对待牛这一牲畜，牧民往往将牛同羊群分开，牛和马为工具，羊则为资产。
饲养牛，图的是牛的力量，而不是为了吃。
毕竟无论是境外牧民迁徙草场，还是境内牧场运输草料，重物，牛的力量终究比人力来的强壮。
除此以外，最关键的一点是牛不好养，家牛看似经过驯化，可骨子里的野性没变，时刻保持着一种强壮，不好招惹的样子，这样让牧民很难通过表面情况看出牛是否生病，可一旦发现生病，那不好意思基本就没救了。
几只羊的损失，牧民可以承受，可几头牛的损失，谁家扛得住！
“不知道！”商钟摇了摇头，“对于牛，我们关心更多是牛皮，而不是牛肉，只要牛皮不丢谁都不会在意，至于说口感，那根本没法比！”
“行了！”
方程挥了挥手，“这件事先放一边，慢慢看终有有结果，说说别的！”
事情靠空想解决不了，那就先丢到一边好了。
关键还是要从商钟这里得到具体的情况，一方面后面的布置。
……
“今天的屠宰数据出来了吗？”
望着桥下流过的猩红色河水，方程转头问道。
“还没出来，不过午后第一次统计的时候，已经完成屠宰一千八百头，晚些时候有望达到四千头！”
两百多号屠夫，一千多帮手，过程理顺了，屠宰的速度直接就起飞。
“继续保持，注意好休息，不要为了一时的赏银，坏了后面的计划！”
十几万头牛羊，二个月内完成屠宰，注定这是一场持久战，后续为了最大限度的装运羊肉，羊肉还要分装。
哒哒哒……
一阵脚步声被后面传来，转头望去只见一金发黑眼的高挑男子不知道什么时候已经登上栈桥朝着他们走来。
“方师，这人身影看的有些熟悉！”
面对突然出现的来人，小虎戒备往前站了两步。
“不需要担心，我知道他是谁！”方程拨开挡在身前小虎，笑着朝着来人走去，“认识怎么久，没想到你的真容竟是这样？”
色目混血，这类人在辽国不少见，大量色目人沿着丝绸之路自遥远的西方而来，总有一些人因为各种原因而回不去，成为了各个丝绸之路节点上的中间人，借此发财，建立武装，甚至有立国的。
“重新介绍一下……”
“杨应知，