孟淮叶给郑氏他们送信说让他们上京的时候，就已经找好了一家不错的书院。
只不过这书院只收男孩子，不收女学生。还要对宋雪儿做另外的安排。
郑氏一听就有些慌：“我……我自己说呀？”
“当然是您自己说呀，”孟淮叶笑眯眯的说道：“这小食店该怎么经营，没有人比您更清楚了，这铺子里面该怎么修整，怎么置办采买，到怎么用人，用多少人，到个人负责什么，您都是心知肚明的，您自己安排就行，若是有什么不明白的，您就跟掌柜的商量，我爷爷说了，掌柜的是个实在人，事情你们商量着定就行，若是有拿不定主意的，这不是还有我嘛！”
她这最后一句话，完全是说给掌柜的听的，怕他看轻母亲，再随便糊弄她，有了卫家在后头撑腰，这掌柜的万万不敢造次。
交代好了之后，孟淮叶就带着宋璟和宋雪儿出了门去书院。
路上，她便告诉两个人，这书院名声很不错，宋璟进去之后要好好念书，但是宋雪儿暂时不用去上学了，因为书院里不收女学生。
她这边话音还没落地，那边宋雪儿就欢呼一声差点跳起来，孟淮叶连忙按住她：“你消停点儿，再把车顶给掀了。”
看着她喜形于色的模样，孟淮叶失笑：“不去念书，你就这么高兴啊？”
“当然高兴！”宋雪儿重重点头，“姐，念书头疼死了，现在书院都不收女学生，说明女孩子根本就用不着读书，对吧？”
“你歪理还挺多。”孟淮叶无情的打断了她的妄想：“越是门第高的人家，越重视女孩子念书，人家是请先生到家里专门教自家孩子，女孩子不但要念书，还要学习很多其他的东西呢，可不比男孩子念书轻松的。”
“啊？”宋雪儿有点傻眼，不过很快她就回过神儿来，“姐你说的都是有钱人家，咱家又没钱，我就不用学那些东西了，我还要去店里给咱娘帮忙呢！你看这铺子这么大，咱娘自己一个人，怎么能忙得过来嘛！”
孟淮叶似笑非笑的看着她，暂时没有戳破她的美好幻想。
到了书院，孟淮叶将宋璟送进去，之前都已经办理好了入学，现在人来了直接跟着上课就行。
送下了宋璟，孟淮叶带着宋雪儿回到了铺子里，郑氏已经跟掌柜的说的差不多了，这位掌柜的行动能力还挺强，已经着人安排去了，先把铺子里整改成卖餐食的模样。其实要修整的地方不多，主要是置办包子馄饨等面食的器具。
然后就是安排人手，每个人负责什么事儿，大家得知还能继续留在铺子里，即便不是开茶馆儿，而是改卖面食，他们也并不陌生，听着郑氏安排的井井有条，心里都渐渐的感觉到了干劲儿。
可不是嘛，之前在茶馆儿当中，虽然每个月都能拿到基本的工钱，可是客人少，个人的提成就少啊，如果卖面食能卖的好的话，那他们拿到的钱也会多啊！
孟淮叶就在一边静静的听着郑氏安排，并不多话。
以前家里的事儿都是她出面，郑氏好像总在她身后，自己最没有能力似的，现在孟淮叶才发现郑氏安排事情十分周到，又井井有条，什么都考虑到了，完全不用她担心。
看来，以前是她低估了郑氏的能力了。
等郑氏把正事儿说完，孟淮叶便对账房先生说道：“刘先生，不知道您能不能帮一个忙？”
刘账房有些摸不着头脑，“少夫人，您、您有什么事儿尽管吩咐。”
孟淮叶将宋雪儿拉到了面前，说道：“这是我妹妹，以后没事儿也会到铺子里来，若是您不忙的时候，能不能叫她算算账？”
孟淮叶说完，又连忙补充道：“当然，除了账房之外，我另外再付您西席的钱。”
那刘账房连连摆手：“不、不用再付钱，要是小姐愿意学，我可以教。”
孟淮叶想了想，说道：“那这样吧，先让雪儿跟着您学两天，看你们能不能处得来，若是能行，就让我娘给您工钱。若是不行，也不要紧，不耽误您做账房。您看行吗？”
孟淮叶想着，若是宋雪儿仍旧是不愿意学，也不能牛不喝水强按头啊，这账房先生看着是个老实人，总不能让人心里不愿意还没法说呀！
那账房先生这次答应的很痛快。
孟淮叶对宋家的安排已经差不多了，接下来的时候，她不打算再插手。
郑氏才三十多岁，而且早就已经不是之前村子里那个唯唯诺诺不敢说话的农妇，开了一阵小食店儿之后，她早就与以前不可同日而语了，只是她自己还没有发现。
她自己该面对的，该处理的，都该让她自己去办，谁也不可能代替谁生活，孟淮叶自然也不能什么都替郑氏去办。
郑氏现在还是壮年，她如果愿意的话，能再发展一段感情也是不错的。
而现在看来，她的想法一点儿没错。
孟淮叶问道：“娘，这铺子您打算叫什么名字？”