江丑儿感动了半天,终于决定亲自动手做一顿大餐。
将东西交给柳儿,让她安置起来,并且楚小腰以及余聆各种选择自己的房间,也是时候自己大展厨艺了。
看着那一群活蹦乱跳的家禽,江丑儿相中了里面那一只仰着脖子,高傲的大白鹅。
大白鹅的力气很大,江丑儿甚至自己都搞不定,还好玄英出手,不过她并不是拿刀子杀鹅,而是掐着大白鹅的脖子,一个用力,掐断了大白鹅的脖子。
大白鹅做梦也没想到,有人这么不讲武德,不应该互相比划几下再说吗,怎么上来就掐脖子的,甚至它想反抗叫几声都没来得及。
虽然玄英出手狠辣,不过效果就是立竿见影的好,柳儿也赶回来,在旁边负责烧热水,拔毛,递刀。
不过拔毛也不是个简单活,鹅皮嫩,开水容易烫破,不开的水又拔不下来毛。
但是这怎么能难倒江丑儿呢,只见她气定神闲把鹅切断喉管,放干净血之后,先扔冷水里泡透,再捞出来扔进滚沸的水里,来回滚个三五遍,确定每个地方都烫到了,便拉出来拔毛。
粗毛好拔,细绒难去,柳儿拽了半天,才清理了个七七八八。
因为江丑儿打算做是烤鹅,不能直接开膛破肚,要从肚皮软骨处破开,再掏出内脏,清理干净。
至此,鹅的清理阶段便完成了,剩下的,就是江丑儿大展身手了。
首先是腌制,葱姜蒜酱油加花雕酒,混在一起给鹅做个按摩,放置一会后,再按摩一番,没条件的可以反复个一次,有条件的两三次也可以。
接下来就是烤鹅,挂在土窑里,难度不高,关键是温度的掌控。
也就小半个时辰,烤鹅就出锅了。
用土窑烧出来的鹅,通体黄褐,肉质肥嫩,带着烟熏气息,却不太浓烈,比纯火烤健康了许多。
因为这只鹅较肥,拿出来的时候,鹅体还微微的流着油,配着淡淡的烟熏香,成功让在场的人都流下了口水。
柳儿老实乖巧的蹲在一旁,时不时的眼巴巴的看着烤鹅,就等着江丑儿挥舞双手给她撕下一条鹅腿。
江丑儿看到柳儿这没出息的样子,忍着笑,把鹅放在桌子上,接过一个干净的大刀,在鹅身上比了比,始终是下不去手。
真说起来,江丑儿并不算是一个好大厨。
别的不说,这刀工肯定是过不了关的。
算了,片鹅是片不了,还是剁吧,反正都是自己家里人,没必要太在乎样子。
江丑儿打定主意,换了个菜板,高举起大刀,一阵叮当乱响之后,大鹅被分成了好多块。
别说是鹅腿了,就连鹅头都劈成了两半。
然后拿起一小块递给柳儿,刚出炉的烤鹅带着油香扑面而来,捡起一块扔进嘴里,咸淡适中的肉带着淡淡的烟熏香气冲入鼻腔,再一咬,鹅皮的油脂混着细嫩的肉,在口腔中翻滚,香气直冲天灵盖。
柳儿第一次吃到刚出锅的肉,真是好吃到让人流眼泪。
“小姐,这也太好吃了!”
江丑儿宠溺的一笑,手上动作不停,端起一大盘烤鹅,交给了玄英,毕竟挺重的,她也怕柳儿这丫头口水掉进去。
“快把这几个菜也端上去,米饭也差不多好了,咱们可以开饭了”
在制作烤鹅期间,江丑儿又炒了几个家常菜,毕竟,光吃烤鹅实在是太油腻了些。
“好的,小姐你手艺还是那么好,今天我要吃三大碗饭!”
江丑儿忍不住调笑道。
“在吃变成个胖姑娘!就嫁不出去了!”
柳儿不以为然,寻到江丑儿后的这段时间,她确实圆润了不少,不过却不胖,应该说健康的饱满。
“我才不嫁人,我要与玄英姐姐永远一起伺候小姐!”
说着屁颠屁颠的端着盘子赶去餐厅,听到她这句话,玄英一向冷漠高冷的脸上,浮现出一丝柔和的光彩,唇角微微上扬,满眼都是对这个单纯又有些笨的女孩的宠溺。
今日江丑儿做主,所有人都上桌一起吃饭,包括柳儿玄英蓝羽以及赵天泽的护卫。
还好桌子足够大,一下子坐了十来个人也不觉得拥挤,柳儿玄英一趟趟的赶紧端碗端菜,就连楚小腰余聆也上去主动帮忙。
每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容,特别是对于下人,能够跟主子同桌用餐,是他们从前想都不敢想的殊荣。
桌上摆放着各式各样的美味佳肴,香气四溢,令人垂涎欲滴,特别是那一盘子烤鹅,勾起了每个人的食欲。
只是入座的时候,赵天泽与夏铭辰都想要挨着江丑儿,最终江丑儿小手一挥,让他们坐在自己对面,自己与楚小腰余聆挨在一起。
不知道是不是故意的,赵天泽或夏铭辰其中一个人下筷子,另一个人必定捣乱,虽然二人互不相让,却同样被江丑儿的手艺所折服。