当前位置:栀璃鸢年>武侠修真>海洋牧场:我直播狂炫帝王蟹> 第八百六十二章 产黄油蟹
阅读设置 (推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第八百六十二章 产黄油蟹(1 / 2)

海湾村在周围村镇很有威望,基本上稍微有些风吹草动就会被知道。

因此海鲜市场的开业也吸引了很多人过来。

再加上市场里卖的东西物美价廉,更加受欢迎了。

每天来市场采购的人络绎不绝。BiquPai.

林染还特意让人从渔场捕捞了一批海鲜,放在市场内售卖。

有普通的鲅鱼、海鲈鱼、带鱼、小黄鱼等等。

也有众多梭子蟹,青蟹,赤甲红蟹,皮皮虾和龙虾。

海湾村出产的海鲜品质优良,刚一摆上海湾村的海鲜摊位就受到了疯抢。

平时林染渔场的海鲜只能在海鲜专卖店买到,即使是普通海鲜价格也不便宜。

为了引起人,林染在市场摊位上售卖的海鲜比专卖店的还要便宜一些。

当然,林染也没有让人捕捞太多,毕竟物以稀为贵。

要是谁来都能买到,那肯定就没有那么吸引人了。

况且渔场内的海鲜更多的还得供应专卖店,没有太多配额。

不过在捕捞螃蟹的过程中,却有了意外收获。

捕捞的青蟹中,渔场的员工却发现了一些特别的螃蟹。

它们的外表和青蟹中的膏蟹没有什么两样,但是蒸熟的蟹身颜色却介乎红色与黄色之间。

蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。

正是大名鼎鼎的黄油蟹。

黄油蟹的产生可不简单,只有在每逢炎夏产卵季节才有可能产生。

在岸边产卵的膏蟹被猛烈的阳光照射,膏蟹受到刺激,蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质。

然后渗透至体内各个部分,整只蟹便充满黄油,蟹身呈现橙黄色,也就成了人们口中的黄油蟹。

林染之前抽奖获得了一批黄油蟹,被他养在了随身渔场内。

不同于外界自然产生的黄油蟹,这批黄油蟹繁衍后,长成的青蟹更容易受到刺激,从而转变成黄油蟹。

去年林染从随身渔场中转移了一批,养在了渔场内。

要不是这次捕捞上来几只黄油蟹,他都要忘记这批黄油蟹了。

毕竟黄油蟹存在的时间比较短,只有每年农历六月到九月份才会产生,颇为珍贵。

一般而言,只有粤港澳地区才有可能产生这种独特珍贵海鲜食品。

但是林染从系统抽到的这批黄油蟹,却打破了这种限制。

即使在自己渔场,仍旧可以产生黄油蟹。

林染当即把意识投入随身渔场内,让他惊讶的是,随身渔场内的黄油蟹数量更多。

庞大的青蟹群中,成熟的青蟹有三分之一都是黄油蟹。

由于随身渔场内的环境比较恒定,这些黄油蟹可以常年存在。

也就意味着林染能够源源不断的从随身渔场中获得黄油蟹。

林染当即从随身渔场中捕捞了一批黄油蟹,先给家里人尝尝鲜。

黄油蟹适合清蒸,可以保持其原汁原味。

黄油蟹的做法比较简单,但是处理却马虎不得。

首先就是防止黄油蟹出现断螯折爪,这会导致伤口处"泻油"。

一旦黄油蟹的‘油’全都抛掉,那就与普通膏蟹就没有什么区别了。

处理黄油蟹很简单,只需要采用"冰水凉死法"即可。

林染直接用近乎零度的淡水,将黄油蟹浸没,当蟹进入麻木至微僵状态时,便可以将蟹翻转放在盘中清蒸了。

除了黄油蟹之外,林染还做了一桌美味的午饭,等到大家都到齐之后,这才掀开锅盖,取出蒸好的黄油蟹。

好的黄油蟹揭开蟹盖,一股特殊的蟹油香味扑面而来,餐桌旁的几人都闻到了香味。

趴在地上的黑熊甚至直接站起来,朝着林染走去。

林倩深吸一口气,称赞道:“好香的味道,哥,你这是准备了什么好吃的。”

林染把黄油蟹摆上餐桌,介绍道:“渔场养出来一批黄油蟹,今天给大家尝尝。”

看着蟹盖上蒙了一层黄澄澄蟹膏的螃蟹,陈清瑶惊呼道:“竟然是黄油蟹?我们这儿渔场也能产生黄油蟹?”

作为陈氏私房菜的负责人,陈清瑶太清楚黄油蟹的珍贵了。

林倩没有听说过黄油蟹的大名,便开口询问道:“黄油蟹是什么螃蟹,我怎么没听过,很珍贵吗?”

陈清瑶介绍道:“黄油蟹油膏甘香、肉质鲜嫩,是颇为名贵的蟹种,有‘蟹中之王’的美称。”

“其价格极高,在港澳地区基本上以两计价,每两售价高达数百港元

上一章 目录 +书签 下一页