体如何做成豆腐却是很少人知道，而且要将豆腐做的好吃，更是一件难事！ 但许卫国有神秘农场，随着他的意志，将食材做成最好吃得豆腐！ 许卫国笑了笑，重新回到厨房。 接下来便是做酸菜豆腐鱼了。 许卫国熟练将鱼去鱼鳞内脏洗净，撕去鱼肚内的黑膜，切下鱼头鱼尾，将鱼头对半切开，鱼身沿鱼骨切开，然后片成鱼片，再将鱼片、鱼头、鱼尾加适量料酒、淀粉，再打入一只蛋清，抓匀放置，备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜，豆腐洗净切块。 准备工作做好。 起锅烧油，油烧热后爆香葱姜蒜，放入干红辣椒，并倒入酸菜炒上几分钟，加足量凉水烧开。 待锅内汤水烧开后放入鱼头、鱼尾、豆腐，大火再煮上几分钟。 之后将火调整到最小，将料酒腌制的鱼片一片片下到汤中，全都放下后，开大火煮几分钟，即可关火。 一个小时左右。 一道酸菜豆腐鱼便做好了！ 鱼的肉香和酸菜香味混合在一起，让人直流口水！ 再配上一盆白面馒头！ 虽然晚饭的菜就只有一道，但聋老太太见状却是感叹道：“这真是太奢侈了！” 许卫国笑道：“之前你们已经吃了碗豆腐脑，咱们一家四口吃这道酸菜豆腐鱼刚刚好，不会浪费的。” 聋老太太又说道：“这鱼要是买的，我非得骂你小子，好在这鱼是你自己钓的，豆腐，酸菜也都是你做的，吃着不仅香，还很畅快啊！” 许卫国将鱼刺剔除，然后放到聋老太太碗中，“奶奶，您先吃！” “好好！” 聋老太笑着点头，越看许卫国越顺眼！