喝了一杯感觉和公司里没什么差别的咖啡，石川的手机收到了真子发的短信，“终于排到我们了！” 石川用拳头碰了一下七海的肩膀。 我们有那么熟了吗？七海想。 几人落座。 石川翻翻菜谱，点了擂椒荷包蛋，希望七海也能体会到这道菜的美味。 然后就把菜谱递给七海。 七海接过菜谱，蒜蓉粉丝蒸大虾？这道菜看起来不错，不知道会不会和自己爱吃的西班牙蒜味虾类似，“我点好了，你们再看看。” 另外两位同事点了素茴香馅饼和一道鱼香肉丝。 李师傅看到点菜单，自信地说，“鱼香肉丝就交给我吧，川菜我可拿的准。” 他手指将食材码好，刀影飞舞之间，各种食材就变成丝状。 白的丝是冬笋，黑的丝是木耳，还有一整块粉嫩不见肥肉的里脊肉切成肉丝。 但是这丝却不十分细，反而有一定的体积感，如此食用时才能味道恰到好处。太细了，难以分辨哪个食材是哪个，太粗了，又难以入味。 调料里的主基调是糖醋，辅以些许盐，醋须得是米醋，陈醋色泽太深，白醋比米醋少了一些回甘。 玉米淀粉抓揉过的肉，放进锅里翻炒，此时放进辣椒酱，肉丝的色泽瞬间变得红亮起来，此时再加入冬笋和木耳，食材逐渐变熟，李师傅将这一盘菜倒进盘子里，轻轻捏起一撮葱花洒在上面，鱼香肉丝便大功告成。 七海建人夹起一筷子肉丝伴冬笋，冬笋和酸味似乎是绝配，清脆爽口，而肉丝吸取的酸味比冬笋淡很多，更多是甜辣的味道裹在表面，他又特意挑出了一个刚刚没尝过的木耳，木耳脆软，让他想再吃点什么，配酒或者米饭，感觉都是不错的选择。 他于是给自己斟满一小杯酒，细细品味。 多田刚刚趁李师傅出锅前，和他讲了，拿干净的筷子夹取一片鱼香肉丝品尝，李师傅的做法显然是正宗川菜做法。 这道菜后来演变出好多版本，有些店家会加入胡萝卜和芦笋等其他食材，她自己印象最深的则是以前读高中时食堂大厨的做法，甚至加了土豆丝。 她品尝完鱼香肉丝，认为自己招聘到李师傅简直捡到宝贝了，和自己这种家里做菜馆种种通种种未必精不同，钻研于一个菜系的李师傅自然更正宗精妙，不过，感谢厨师服的厨艺加成，穿上之后也能说和李师傅不相上下了。 把做好的擂椒荷包蛋交给顺平。 石川看着擂椒荷包蛋，郑重地对七海说，“七海先生，这道菜给了我很大启发，您一定要尝尝！” 七海看着普通的荷包蛋，对同事的精神状态产生了担忧。 还没到产生咒灵的情况，但是感觉已经有些不正常了。 但是当他把荷包蛋放入口中。 他微微一愣，这道菜真的很好吃啊，鸡蛋和青椒，平庸的不能再平庸的食材。但是此刻却站在美味的至高层上。 同事是想说平庸的石川也能通过努力变成耀眼的人吗？虽然不太可能，但是理想很美好。 石川：我不是那么想的。 注意到文化点变化的多田看着七海建人的Q版小人，又是一个咒术师呀？短短的时间，脑海闪过一些思绪，回过神的多田也开始着手做蒜蓉粉丝蒸大虾。 先处理虾，把虾头摘除，再拿一根牙签横着插进虾尾处能看到的虾线下方，轻轻向上用一个巧劲，整条虾线自尾部被挑出来。 虾的脚也要剪掉。 她把虾放平，使其看起来是侧躺在菜板上，横刀将虾背部划开，再把虾尾从背部破开的洞里掏出来，卡住。如此，虾便成为两边展开贴在案板上，而尾巴向空中竖起的虾环。 至于粉丝，她以筷子在其中绕几圈，抽出筷子，粉丝就成了一个个圆圆的圈。 每个圆圈上放一只虾环，再把蒜泥和些微辣椒丁用耗油香油搅拌，一并塞在虾环上，上锅蒸熟。 蒜蓉粉丝大虾出锅。应该是虾的鲜味想先向上蒸发，但是上面盖着的蒜蓉的汁水毫不留情地把鲜味盖回，并因重力的存在，蒜汁鲜，虾汁鲜，一并地向更下方的粉丝渗透去了，最后整道菜的鲜味融合在一起。于是出锅时，锅盖掀起便是无法抗拒的鲜味。 蒜蓉粉丝大虾还在顺平的盘子里，七海建人几人就闻到了香味。 刚被顺平稳稳地放在桌面，几双筷子便默契的一人一块虾夹去吃了。 七海建人很喜欢吃西班牙蒜味虾，那是将大蒜末放进锅里先炸，然后放入黑虎虾煎熟，加上辣椒，整只虾充满蒜香，他能连着吃两盘。