“哗啦”一声响,街上做早食的人打着哈欠拆了木板开铺，闷煮的肉香从食铺里飘了出来。 街上陆续响起脚步声，裤脚沾着露水和灰尘的脚夫挑着水给做早食的铺子送去,卖水的刚走,卖柴的又进了门。 “杜老板,豆芽和豆腐给你送来了。”豆腐佬挑着担吆喝，筐都没放地上,他急着送完这家还要去下一家。 海珠挎着篮子走上街，天色泛青,摆摊卖菜的小贩已经过来了，卖米糕的刚烧着火,卖蚝烙的摊子上没人，人去海边撬生蚝了。 “买十斤五花肉。”海珠走进猪肉铺，猪肉佬的围裙上还沾着新鲜的猪血，盆里的猪血似乎还没凝固，她问：“猪是刚杀的？” “刚挂架子上,你今天怎么这么早来买菜？” “打算早上卖鲜肉馄饨,买肉回去剁馅。”海珠指着猪肋条，说：“我要这块儿肉，肥瘦刚刚好。” 猪肉佬划拉一刀,挂秤勾上一称,说：“九斤二两，再添点？” “行,凑够十斤，还是十七文一斤？” “嗯，没涨价。” 海珠拿出一串铜板放案桌上，接过猪肉放筐里。 “馄饨包好了让冬珠给我送两碗过来,我尝尝你家早食的味道。”猪肉佬喊住她，“多少钱一碗？” 海珠摆手拒绝了，“冬珠可没空给你送，她有她的生意要做，想吃到青石巷来。” “那我可没空去。” “那就买冬珠做的烙饼，她早上还过来的。”说罢，海珠走出门，她喊住卖豆芽的小贩，买了豆皮急匆匆往回走。 家里的人都醒了，齐老三推车去打水了，贝娘在隔壁的院子里烧火，她一个人看着两个灶，一个煮粥，一个煮昨天用过一回的卤水。 “三婶，豆皮给你。”海珠进门放下豆皮就走，她回到隔壁院子就开始洗手剁馅。 菜板放大木盆里，洗干净的肉放菜板上，她先把肋条肉切片，切片了再剁碎。 “奶，你给我撬七八个鲍鱼，我拌在肉馅里增两分鲜味。”海珠喊。 齐阿奶应好，面已经和好了，她撬鲍鱼的时候喊其他人洗手，“等海珠拌好肉馅我们就开始包馄饨，我擀皮，你们包。” “冬珠先给我弄半碗葱姜水。”海珠说，她接过鲍鱼咚咚几下剁开，混在肉里一排剁过去，不时添些葱姜水，随着刀起刀落，葱姜水腌进肉糜里，腌去了肉腥味。 馅拌好了，一家人围坐在饭桌边着手包馄饨，大家都不说话，就连潮平也紧紧闭着嘴巴，怕喷口水喷面皮上了。 面团里加了鸡蛋清，擀出来的面皮弹性大，薄薄的一张放在指腹上能看清指腹的颜色，裹上一勺肉馅，肉馅里的瘦肉肥肉都清晰可见。 贝娘卤好了海菜和豆皮，过来拿虾蟹和海螺，但她怕她做的没有海珠做的好吃，她洗了手推海珠过去，坐在海珠的位置上包馄饨。 螃蟹斩去没肉的须钳，撬了壳两刀剁成四瓣 ， ⑷()_⑷， 壳破而不碎。海虾斩去尖利的虾头，抽去虾肠一剖两半。海螺和海贝烫熟，螺肉贝肉洗净切片。 海珠揭开锅盖，浓白的粥水咕噜咕噜冒泡，她把盆子里的虾蟹螺都倒进锅里，拍两坨姜丢进粥水里，调两勺盐盖上锅盖。 再揭开锅盖，虾壳和蟹壳已经变了色，她挑起几颗米尝了尝，咸淡合适。 锅盖再盖上，灶下的木柴都抽了，只余火星继续焖着。 “烟囱不冒烟，估计是饭做好了。”巷子里的人坐家里就能判断海珠这边什么时候开门，他们放下手里的活儿，洗洗手出门，几步路就到了海珠家门口，“还没准备好啊？” “准备好了，你们过去坐。”海珠端起盖帘上的馄饨往外走，跟冬珠说：“你带着风平和三婶去卖饼吧，奶你跟我二叔继续包馄饨，三叔你跟我过去给客人上饭。” “我还想吃馄饨来着，姐，你给我们煮几碗，我们吃了饭再去摆摊。”冬珠离了座，“我在这边收拾东西，煮好了你喊我。” 贝娘左右看看，又包了几个，离座去提泥炉搬板凳，面盆和馅盆都放木车上。 …… “好了，过来吃。” “快，我们快去。”冬珠振臂一挥，率先跑出门。 院子里摆的桌子已经快坐满了人，都是眼熟的面孔，男女老幼皆有。冬珠进门惊讶地“哇”一声，“大家可真给我面子呀！” 院中响起一阵笑，二旺奶笑问：“我们是奔着你姐的厨艺来的，怎么就成了给你面子？” “我昨天傍晚就那么说了一嘴，你们就都过来照顾我姐的生意了，怎么不是给我面子？”冬珠瞅着