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潮汕味道 5(2 / 2)

多。

“去给一个蚝烙摊子送货!”蚝肉桶应该很重,女人一边走一边倒换肩膀。

安然分辩着女人说的话,立刻想到了一种家喻户晓的美食——蚝烙!“是做蚝烙的?”

“是,现在不是管的宽松了吗?县城多了好多摊子,我跟一个摊主订好了,每天给他送两桶蚝肉。”

“这个点会不会太晚?”她们到县城应该快中午了。

“不晚,摊主中午出摊,一直卖到晚上。”

“你这多钱一斤?”安然很想买一些存起来。

女人看了眼安然迟疑一下才道“五分!”

安然感觉女人是怕抢她生意,笑笑“大姐,我想买一些蚝肉,如果去你们村买多少钱?”

女人眼睛一亮,“你要多少?”

“要一些吧!你们是自己弄来的?”

“是,我们村离着海近,想吃就去海边礁石滩上自己去弄,你要是去村里买会很便宜。”毕竟不用耽误半天时间,女人给了一个三分半的价,安然感觉还不错!问好了村子位置,她决定抽空去看看。

女人打开话匣子,走了一路说了一路,两人在进县城后分开。安然要去居民区售卖,等去了没人的地方东西大部分进了她的空间。

剩下为数不多的货开始走街串巷叫卖,一斤只能卖一毛,简直就是白送一样。安然只卖了几份就收了挑子去百货商场看东西,她要记住现在的价钱好回去与林成荣对账。

盐一毛五,糖八毛,水果糖一分一颗,香皂三毛六,大米一毛八,猪肉九毛三——

关键的自行车一百五,要票!安然在空间找了一辆自己用过的七成新男士加重自行车,黑色加重永久,能载重物,看着不打眼。有了车子人开始在很有年代感的街道上参观游览,顺便买一些带回去的东西。当然是空间没有的,例如糖葱、糖葱薄饼、南乳饼、桔油、山茶酱、南姜、虾枣、各种粿。在潮汕,凡是用米粉、面粉、薯粉加工自作的食品都称为粿。

县城摊贩的确不少,但大多都不敢太张扬,只是弄个流动摊位,就是这些摊贩让整个街道感觉都有了人气。

刚出锅的咸水粿配上用蒜头猪油炒香的菜脯干丁,粿皮润滑有嚼劲,菜脯干香甜咸香,如果再抹一点辣椒酱,那味道简直了!安然将阿婆做出来的咸水粿全包了!

乒乓粿本名槟醅粿,扁圆,表皮柔软带有粘性,馅料多以白糖、芝麻、花生碎和槟醅麸、葱猪油调配,分鲜甜两种,口味自然是杠杠的。安然又将这家做好的成品给采买一空。

鲎粿是鲎肉与米浆混合,加入鲜虾、腐乳肉、鲜肉丁、鹧鸪蛋、厚菇、咸盐,先蒸后煎而成,非常有特色的一种小吃,安然在旁边买了一个,一边吃一边看,这玩意再不吃真成了历史了,鲎以后是国家保护物种,趁着吃它不违法,赶紧弄一些!不过好像东南亚吃它没限制,尤其在泰国,当地有种小吃就是凉拌鲎卵。

安然的手痒,没忍住又把摊子做出来的鲎粿给包了!菜头粿怎么看就是萝卜糕,煎成焦黄沾一些花生糖粉,又甜又香。发粿就像北方的糯米发糕,还有无米粿、甜粿、笋粿、韭菜粿——还有年节家家必备的红粿桃。

总之安然知道这里的粿种类很多,街边售卖的是平时大家最常见喜欢的种类。买一些就可以了,作为这里的女人好像做粿是必修课!逢年过节祭拜等等很多时候都有粿的参与,既然以后要学安然就没把粿放在重要位置。

虾枣是用猪肉、虾肉、马蹄、葱花、薯粉,经过调味,卷入腐皮,切断油炸而成,外表酥脆,里面鲜香,虾仁的鲜,马蹄的脆,猪肉的香,几种味道同时充斥着你的味蕾,怎么一个好吃了得!再沾一点桔油,嘴里又多了淡淡的酸甜和清醇的桔香,刚才微微的腻顿时无影无踪。

县城卖虾枣的不是一家,安然在每一家各买了一斤,这东西很容易学,没必要多买。

糖葱软饼是孩子们的最爱,别说小孩子,大人也是喜欢,糖葱顾名思义,就是有葱孔而且像葱白一样的洁白的糖块。摊一张薄如纸的薄饼,放一块糖葱,撒上芝麻花生碎,薄饼一裹,一个糖葱薄饼完成。薄饼微软微脆,有一点点韧性,糖葱松松脆脆,入口即化又不粘牙,混合了芝麻和花生,这一口简直美到了骨子里!安然居然找到了曾经遥远的童年快乐!

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