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孔府菜 9(2 / 3)

,而且现吃先做味道才好。”

“这样啊?”吴管事没想到安家只有这么一罐酱,如果夫人喜欢还真的好好保护好。

杜氏又道“这个酱是我那闺女鼓捣出来的,说是还能做一些其他吃食,就为这些酱她把暖房的番茄都要了来,这孩子就爱瞎鼓捣。就我那天鹅酥和凤梨酥就是闺女帮着弄出来的,要是夫人那边方便就让丫头过去打个下手,或者让她教会那边陈娘子怎么用。”

“嫂子真是生了个好闺女啊!”吴管事明白了杜氏的意思,几层请示后安然真的被叫去了夫人那边。陈夫人不过十八九,比安然也大不了几岁,安然见礼,规规矩矩一站,低眉顺目等着夫人询问。

陈夫人在深宅大院是可怜个说话的,“你怎么想到做这个酱?都说番茄有毒,你不怕?”

“回夫人,奴婢听人说过,番茄有毒的只是它的叶子和不成熟的果实,成熟的果实是可以吃的,在很远的番邦他们都吃。可番茄不好保存,听说做了酱可以存放很久,我就从暖房要了几个试着做,没想到真让奴婢鼓捣出来了。”

“真是一个聪明灵透的丫头,今日你想做什么给我?”

“请问夫人喜欢吃米还是面食?或者面条?”

“我更喜欢吃白米,但面条也喜欢,在家时常吃各种面,尤其酸笋肉丁面,莼菜肉丝面,鸡丝面,我都喜欢。怎么你也想做面?”

“今日我就请夫人吃番茄鸡蛋面,不过面可能要厨娘婶婶帮着做。”因为她不知道陈夫人喜欢什么口感的面。

“好,你去吧!”

夫人的小厨房只有一个丫头菊香打杂,陈婶做饭,厨房不算大,里面却是五脏俱全。

书香将安然交给了陈婶,陈婶也是海宁人,口音很重,很多时候安然听不懂,但人很善良、菊香帮着翻译翻译,大家彼此沟通还算凑合。

陈婶做的是拉面,面条粗细均匀,软硬度掌握的很好,安然用酱料做了一份西红柿鸡蛋,咸度让陈婶帮着掌控了一下。

一条面一勺汤汁,陈婶尝过展露微笑,自己将面和卤外加一碟酸笋送了过去。

安然多少还是有些紧张,成败在此一举了,菊香拉安然坐下“夫人很和善的,没关系。”

“菊香姐。我就是紧张!”小丫头就该有下丫头的样子才对。

菊香看她那样子逗得直笑,“夫人就是不喜欢也没啥,最近夫人的胃口就是不好,前阵子夫人吃了你娘做的凤梨酥胃口好了一些,凤梨酥吃够了又不行了,现在每日就靠酸笋下饭,真是愁死人啊!”

“夫人几个月了?”

“这都四个月多了!”

按说孕吐已经过了,安然想着如果西红柿鸡蛋吃不下她只能想其他办法了。等了好阵子陈婶才笑盈盈端着盘子回来“夫人吃了一碗面,那碗番茄鸡蛋都吃了!连汤都喝了。”

“真的吗?太好了!”安然松口气,只要自己过来就想办法留下。

“夫人说明天还要吃,安安还能做其他不?别一下子让夫人吃腻了。”

“好,回头我好好想想。”

“夫人想吃山楂馅的小酥饼,郎中不让,说是对胎儿不好,安安,你娘做点心的,有没有别可以代替山楂的东西?这个番茄酱可不可以做成糕饼?”

山楂的确对孕妇不好,安然首先想到的就是草莓,可草莓要等到二十世纪初才能从俄国传到中国,难道她要把草莓弄出来?

她去材料库房看了看,在新来的南方水果中倒是有芒果、香蕉、椰子、橙子桔子。还有冷冻过来的鱼虾,干制的瑶柱鲍鱼鱼干等物。

安然问了陈婶夫人的喜爱,这才知道陈夫人喜欢清淡,不喜欢油腻,除了牛羊肉倒没什么忌口,喜欢甜食一些。

“那个牛乳羊乳能喝不?”

“这个倒没试过,那些东西膳气重,从没让夫人尝试。”

“辣吃吗?”

“不吃!夫人不吃辣!”

“陈婶,晚上我和你给夫人做一道番茄疙瘩汤如何?”

“好啊,听着就不错,说不定夫人还能吃一碗!公爷也喜欢疙瘩汤,只是我不怎么会做,厨房送过来的疙瘩汤走了一路不是凉了就是有些糊了。”

安然很会做疙瘩汤,她做出来的面疙瘩大小均匀,汤不稠不浓,鸡蛋丝丝不团。一盆疙瘩汤送去,正好赶上公爷来看夫人,一看是没吃过的疙瘩汤便也要了一碗。

夫妻俩对坐一人一碗地吃着,公爷说了前面的安排等等,还有什么要做。陈夫人听着丈夫说话不知不觉一碗汤已经没了。公爷再盛第二碗的时候才发现夫人也吃没了。

“这汤做的着实好,陈嫂的手艺吗?”书香过来又给两人盛了一碗回道“是从大厨房过来的帮工,她用番茄做了酱来孝敬夫人,这个疙瘩汤便是用酱做的,中午还做了番茄鸡蛋面,夫人也吃了一碗。”

“哦?哪个番茄?”公爷一时想不起番茄是

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