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御厨家的冲喜娘子 28(1 / 2)

两人回房激动地拥抱一起,卫子恒叫她二丫,立刻被小媳妇阻止“我有名字,我大名叫安然,以后你叫我安然。”

“安然,好听,我觉得叫你安安更好,安安,听着就让人心安呢!”

“随你!就是不许再叫我二丫,还有,你告诉奶奶他们,我不想再听人叫我二丫了!”

“好!以后让奶奶他们都叫你安安!”卫子恒用力抱紧小媳妇,低声呢喃着他的小媳妇快快长大——

初秋正是食材丰富的时候,卫子恒做出来的松鼠鱼越来有了样子,糖醋鱼是李家一直卖得最好的菜,滑炒虾仁、奶汤浦菜、清汤三丝扇贝、清汤全家福、糟溜鱼片、醋烹鱼片、炝腰花、爆腰花、爆三鲜——

卫子恒身体越来越好,他自己加大工作量,安然便配合,李氏不舍得买的材料她去买,做出来的成品,嘿嘿!安然现在也学会了推销,往几家二荤铺一跑,或在临近的两条街一喊“今儿晌午有新出锅的爆三样!一份三十文!谁家要?定好点,出锅就送到,保你吃着热乎的!”

李氏气的直哼哼,她打不过骂不过,再说她还要脸呢!老太太看这对婆媳笑个不停,“你那个大嫂是故意气你娘的!”

“大嫂坏!我不理她了!”小子珍是偏心自家娘的。

“你大嫂可不坏,你吃了你大嫂多少好东西?你个小没良心的!你娘要是不那么算计她也不会气她!”

“真的?”

“真的!不信以后让你娘把你大哥练手的东西都买了,你大嫂保管不再出去卖了!”

小丫头告诉李氏,李氏最后妥协给利益,既然卫子恒有了东西安然便不再去计较那点钱,她接手了糖板的制作,让卫子恒专心练手。不但是灶上还有灶下。做菜的刀法很多,要求更高,善讲切片薄如蝉翼,切丝可穿针,整鸡能去骨,炒勺能翻身。

再加上什么菊花刀、蓑衣刀、麦穗刀、蜈蚣刀、滚刀、片刀——光刀法多的安然数都数不过来,还有精湛的雕刻技术,别说三五年,十年八年也不一定能学好。

转眼又是八月节,安然这次供奉就丰富多了,什么清汤的,奶汤的,爆炒的,滑炒的,清炒的,糟溜的,焦熘的,糖醋的,麻辣的,整整一大桌,又从卫子芊那里买了一袋子豆包糖包,“诸位大神,保佑小女子平安喜乐过这一辈子啊!”

“爹娘,你们保重!”

眼看着树叶飘落,藕出淤塘,安然做了桂花糯米藕受到了众人的欢迎。老爷子看孙媳妇越来越看不透了,有一点他知道他们家捡到了宝!多么心思巧妙的组合搭配?糯米与藕的紧密结合,挂上香浓的桂花糖汁,这是才是最完美的组合!如果是男儿绝对是个厨子苗子,老爷子惋惜了不止一两次,心里却是越发喜欢这个孙媳妇的。

又是一道新菜!“我说卫大厨!你没继续留在内御膳房真是可惜了!”与卫老爷子相好的公公都说了话!不过这也给他一个在贵人面前露脸的机会,即使不是他,别人得了好处也是承了他的情。

“哪里是小老儿做的?公公见笑了,都是家里孩子们琢磨出来的,胡闹的!”老爷子心里高兴眉眼都笑开了。

“呵呵,虎父无犬子啊!啥时候领着小辈进来让杂家瞧瞧?”

“正等您的话呢!我想过了年就让孩子来给您磕头!”

“好!”

老爷子在晚上就宣布了过了年带卫子禄进宫,“我争取在宫里留两年,亲自带带子禄。”他不是看不起他儿子,是这个儿子真的没办法放心。而且卫诚忠的手艺只能说中规中矩,稳妥却没新意,在宫里这样的人只能慢慢边缘化。就是子禄这孙子他也不是很满意,可满意的却不能进宫。

李氏笑开了“子禄要抓紧练啊!”

“子恒在家也要多看顾一下两个弟弟。”老爷子道。

“是!爷爷。”卫子恒最近进步神速,除了经验和火候刀工差点很多菜都能上手了。

“这几日你们齐爷爷会过来传授几道他拿手的菜,你们要认真学,齐家传承的是胶东菜,擅长做海味,油爆螺片没有谁比他做的更好,绣球全鱼、扒烂鱼翅、烩乌鱼蛋、桂花鱼骨都是他的拿手菜,也是宫里宴席必不可缺的菜,就是不知道你们齐爷爷会教什么?”

卫家几个男儿都很兴奋,安然知道这是齐家在还卫家人情呢!毕竟番茄的事让齐家在王府露了脸。这次李氏出奇地大方,按公公的吩咐准备了很多材料。还有老爷子准备的,有几种都是少见珍贵食材。

乌鱼蛋是安然第一次见干品,以前吃过,是用乌鱼蛋做的汤,一片片漂在汤里,酸辣味,没觉得多好,可能自己没吃过更好的。乌鱼蛋,乳白色,是母乌贼的缠卵腺,富含丰富的蛋白质氨基酸和多种矿物质,能增强人的体质,具有补钙补充脑力功效,属于高档食材。

处理乌鱼蛋的干货依旧是麻烦事,干货清洗干净,去掉表面覆膜,冷水下锅煮开,原汤蹲三个时辰,这回再处理。乌鱼蛋里面是由一片片很薄很韧组

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