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第二场测试②(2 / 3)

力欧赶紧跟着冲出去,大喊可恶。

这样叫做偷听的话,除非那些人都是聋子。

考生们使出浑身解数,徒手抓鱼的,带工具捕、刺的都有。

场面就是你我八仙过海,各显其能。

寻找食材时,远远瞧见了一棵约10米高,树皮灰绿色且纵裂的树,来到树下仰望,观察发现树上结了不少的梨形果。

是鳄梨!正好可以做水果口味的,真的是意外惊喜呢。

她跳跃到了粗大的树干上,伸手摘下了几颗,放进包里。

跳下树来到溪水边上,看到水里的一处石头底下,不少的虾在觅食,附近也游荡着几条鱼。先是拿出兜网把虾给捕抓,然后又拿起自制的木叉选中一条肥美的鱼向它刺去。

在不停地东奔西跑中,终于集齐了,看到手里的满满当当的食材,珊娜心情愉悦,满脸微笑,迈着轻快的步伐回到会场。

站在料理台前,先把水煮沸,加入盐,让它尝上去像海水,这样之后把虾汆熟的时候会带上点咸味,更接近海虾的味道。

然后把虾去头、虾线,把自制的小牙签从腹部穿过,起支撑作用,这样在烹饪的时候虾也能保持直线,不会蜷缩起来。

在虾煮制的3-5分钟里,珊娜快速把鳄梨削皮、切半、切成半圆的片状,以6小片为一组,摆放好在盘子上。

接着是鱼的去鳞、内脏、骨头,洗净之后只留下了晶莹剔透的两条鱼肉,用纸吸干肉表面上的水分,在粘板平铺过去,刀顺着鱼筋的流向切开,一片即漂亮又完整的鱼片就这样得到了。

最后把汆熟的虾捞出放入冰水冷却,剥壳、沿着腹部切开但不需要切断,就这样前期的工作已经完成,接下来就开始捏寿司。

只见珊娜把手洗净,左手掌上先放了一片鱼肉,右手食指沾点芥末点在肉上,之后擦干净,接着用冷水沾湿手掌,从醋饭盆里取出一小口米饭,熟练地捏圆,放置在鱼肉上,以小手反的手法快速的把饭捏成了方形,以两个一组放置在餐碟里。

所有的食材在她的手里一下子处理好了,一个个排列整齐等着客人的品尝。

这样行云流水的动作,看呆了旁边的考生,导致手里的动作停下。

她端着做好的寿司,来到门琪面前,把它放置在了桌子上。

“请慢用!”说完,从容地站在她面前,一点都不紧张,就像是平时在自家饭馆对待客人一样,等待着客人的评价。

“好,我吃吃看。”

早就期待已久的门琪掀开盖子,一瞧,每个都散发着光芒,香味也隐隐约约缠绕在鼻尖。

拿起其中的以鳄梨做的握寿司,一口塞入嘴里,独特的味道充斥着,果肉犹如乳酪般柔软,吃起来像奶油一样,搭配上醋饭,竟然一点都不冲突。

紧接着喝下一口水洗漱,把口中的味道冲淡,品尝下一个。

煮熟的虾甜味和香味更加浓郁,最主要的还是鱼肉,吃起来口感清爽,肉质也很有弹性肥美,显然处理得很干净,根本没有鱼的那股腥味所在。

每一种都很美味,挑不出来毛病,如果硬是要计较的话,那就是可惜了这鱼并不是海鱼,不然味道还可以更上一层!

一口接着一口的冲击,让门琪恨不得叫珊娜继续做来让她品尝。

擦了擦嘴巴,看向面前她承认的人,想了解:“无论是创新,还是味道,更好的是你的技术。我刚才也有观察你的手法,跟一些有着十年经验的老师傅相差无几,你是学过吗?”

“是的,之前在外面有遇到过一位师傅,跟他学习过几年。”

想起那段魔鬼日子,珊娜忍不住扶额,太恐怖了,虽说经验还是比不上十几年的老师傅,但天天训练也能堪比一些普通的寿司师傅。

“诶!那告诉我你是怎么做到的,来来来,我们来谈一下!!”

门琪拉着珊娜,恨不得一下子就把她拐走。

“所以我是合格了吗?”珊娜见面前的人如此迫不及待,猜测自己是通过了,但还是想要一个准确的答复。

“哦哦,你看我差点忘了,对,你合格了。”门琪终于想起来了,跟她说。

听到合格两字,珊娜已经隐藏不住脸上的笑容,终于离猎人证又进了一步。

虽然恨不得想直接向宣布测试结束,但还有考生没有测试,门琪按下内心的激动,又开始了品尝下一个的作品。

作为门琪极其看好的人,她邀请了珊娜一起。。。。一起见证了各种黑暗料理。

雷欧力欧的仰望星空,小杰和酷拉皮卡的饭包活鱼,奇犽的法式料理,其他考生各有各的特色。

珊娜:。。。。。。

突然能体会到了那些考官们的感受了,什么样的牛鬼蛇神都有,话说小杰你们的鱼是不杀,直接上活的吗!!我说的是新鲜鱼肉,不是一整条活鱼!!!我要被气到脑溢血了!!!!

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