趁着熟石灰形成的这段时间，徐漠去取来了碱水，并且将碱水过滤了两遍，以减少杂质。 在此之后，徐漠先在盐水中加入了熟石灰，然后又加入了碱水。 熟石灰和碱水的加入很快有了作用，不久后盐水中便多了一些杂质。 徐漠告诉陈妙依和徐慧，这些杂质便是氯化镁、氯化钙等可溶性杂质，只是现在被提炼出来了。 徐漠把盐水进行了两次过滤后，便提去了厨房。 下一步徐漠要做的就是通过蒸发，将盐和水分离开来。 徐漠将盐水倒入大铁锅，然后便烧火开始熬煮了起来。 熬煮的过程中，徐漠一直不停的搅拌盐水，这么做是为了让盐水受热均匀，以免过早的结晶。 终于，徐漠煮干了锅里的水，锅里全都是雪白的细盐。 徐漠用手沾了一点细盐尝了尝，当即高兴的点头道：“嗯，这样就行了！” 徐慧见状也学着徐漠尝了点细盐，然后便问：“堂哥，细盐为什么比粗盐还淡呢？” 陈妙依听徐慧这么说，也马上尝了一点，道：“是啊，真的变淡了，也没有粗盐的那股香味了。” 徐漠解释道：“那当然，粗盐里的那些杂质会刺激我们的味蕾，所以口感和咸度会比细盐更浓郁。” “另外，粗盐中的氯化镁在受热时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中的蛋白质水解成味鲜的氨基酸，所以会使人感觉粗盐的香味要比细盐更浓。” 陈妙依和徐慧茫然对视，刚才的这番解释她们完全不懂。 徐漠不禁笑了笑，道：“听不懂也没关系，反正你们只要知道，吃细盐比吃粗盐好就行了。” 两人跟着就笑了，先后点了点头。 徐漠用了一个上午的时间，提纯出了一大罐的细盐。 “这一罐细盐应该够咱们吃一阵的了。”徐漠看着满满的盐罐子道。 徐慧点了点头，忽然道：“堂哥，你这细盐可比集市里卖的细盐好多了，你说咱们能不能在城里开一家细盐铺子，专门卖你做的这种细盐？” 徐漠还没说话，陈妙依就道：“不行的，慧慧。” “为什么，嫂子？”徐慧不解。 陈妙依道：“慧慧，盐的生意可不是什么人都能做的，必须得向衙门申请，然后得到朝廷的同意才行，否则私自贩卖盐货的罪名是很大的！” “哦。”徐慧非常失望，无奈应了一声。 陈妙依转脸看向徐漠，问：“夫君，这个你应该比我清楚吧？” 徐漠顿时就笑了：“妙依，你就放心好了，我是不会去卖私盐的，我弄这些细盐就是给咱们自己吃的，粗盐吃多了真的对身体不好。” 陈妙依听后便放心了下来。 -------------------------- 信州城赶大集的前一天。 午饭后，徐漠和陈妙依、秦木头便出发往信州城去了。 陈妙依会一起去，一是因为她好长时间都没赶集了，而且这一次又是赶大集，所以便想去凑凑热闹，逛逛买买什么的。 二是因为快月底了，徐漠带她去同宁雅欣对账，好把这段时间的账都给结清了。 之所以要提前一天回城，是因为赶大集当天的人会非常多，到时候再去的话，骡车估计都进不去城门。 一路上，陈妙依非常开心，同徐漠有说有笑，乐得连后槽牙都能看见了。 开心的时候时间总是过得很快。 陈妙依感觉并没有过多久，前方便能看见信州城了。 一进城，三人便看见街道两旁楼上的广告条幅，不是印着“牡丹牌皂品”，就是印着“香肤专卖店”的字样。 并且数量比上次要多了很多，条幅的颜色和字的颜色也有多种搭配，非常的吸引眼球。 陈妙依抬头看着各种广告条幅，问：“夫君，插这么多旗，要花多少钱啊？” 徐漠道：“这我就不清楚了，都是宁小姐安排好的，具体得问她才知道。” 陈妙依感慨道：“宁小姐果然真是做大买卖的人，出手就是不一样。” 徐漠笑着点了点头：“是啊，做生意这方面，宁小姐的确很有能力。” 陈妙依听到徐漠夸宁雅欣，忍不住就看了一眼徐漠。 徐漠刚好发现了，便问：“怎么了？” “没.....没怎么。”陈妙依慌忙摇头，避开了徐漠的眼神。 徐漠