如今天寒地冻，店里的卤味短时间也坏不了，是很适合做礼品的。
比如说整只的卤鸡、卤鸭，不说亲戚间你来我往，就是专门拿去送礼也拿得出手。
其实之前阳历年的时候，就有不少老主顾找他们家想订做一些卤味，做走亲戚的礼品。
只是那会儿，他们心里正忙着筹备新店，又要顾着搬家，心有余而力不足，只好遗憾地推掉了。
现在，他们既有地方又有人手，苏丽珍不想再错过这么好的机会了。
为此，苏丽珍专门找了家生产印刷包装纸的厂子，订做了一批漂亮的包装纸袋做卤味包装。
虽然碍于现在的技术，这批纸袋只是最简单的牛皮纸，但是苏丽珍选的是最好的材料、最先进的工艺，而且包装图案也是她精心设计的。
上次送给安厂长和纺织厂的另外两位领导时，连他们都赞不绝口。
尽管这样成本增加了一些，但是做好的包装袋成品确实很精美。
这些包装袋拿回来的第一天，苏丽珍就用它装了两只卤鸡，特意摆在了柜台上面，果然吸引了不少人，小半天就卖掉了四十多只的卤鸡和卤鸭。
许多人没买着，纷纷找苏丽珍预定。
等当天晚上饭点客流高峰过后，预定的人数又增长了一波。
苏丽珍心里有了底，果断找张表舅让他年前这段时间放开手脚，尽量多收鸡鸭，有多少、收多少。
张表舅也不含糊，当即领着两个儿子跑遍了附近大大小小的公社大队，一天能收上来七、八十只活鸡活鸭。
这个数目看着是不少，可是拿到店里依然不够卖。
尤其是过了腊月二十以后，很多顾客都是两只三只的拿，大有供不应求的架势。
但是每天收上七、八十只鸡鸭，也已经是张表舅一家的极限了。
一个是因为目前附近村子里没有专门的养鸡厂，光靠农户个人散养，供货终究有限。
毕竟从他们家卖卤开始，张表舅就一直在这些村子收货，这么长时间也确实收得差不多了。
现在又没有速成的白羽鸡种和鸡饲料，农户家小鸡出栏怎么也要小半年。
再者，如今没有专门的屠宰脱毛设备，全靠人力，也极为影响效率。
店里的这些活禽，苏丽珍都是直接外包给张表舅一家，让他们屠宰、收拾干净再送来的。
为了尽快处理这些鸡鸭，张表舅回村把他两个兄弟和兄弟媳妇，外加丈母娘、大舅子都给接到了他住的镇子上干活，这才没耽误给苏丽珍供货。
眼看着大好的机会在面前，却不能痛痛快快挣钱，苏丽珍自然不愿意。
她直接去黑市，找了经常打交道的倒爷，从他们手上订了一批活禽，让对方每天送货，一直送到过年。
这些二道贩子十分神通广大。
他们跟市里的运输队有关系，很多货都暗中走汽运，这就不是张表舅他们父子三人光靠一台自行车，或者借牛车、马车能比的。
毕竟凤城是省会城市，周边的村落怎么也比不上底下县市多。
有汽车出去转一圈，便是比苏丽珍要的数量再翻两番对他们来说也不在话下。
不过也正因为这样，从他们手上拿货肯定要比张表舅直接在村子里收购要高一些，但是对于苏丽珍来说，利润仍然很可观。
而且人家也确实是有门道，比如之前双方暂时约定，对方每天给他们送鸡、鸭各五十只，加起来一百只。
可人家第一天就一口气拉来了一百五十只鸡鸭，还问苏丽珍能不能都吃下，他们可以再优惠一点。
这可是求之不得的好事！
苏丽珍当然一口就答应了。
之后对方每天也是按这个数字给他们送货。
货源问题解决了，自然能放开手脚干！
而且卤味简单易做，只要把卤汁调好，各种肉类往锅里一放，慢慢熬煮入味即可，不需要额外添加人手。
怕后厨倒腾不开，影响饭店的生意，苏丽珍就让人在饭店门口支了两个铁炉子，专门用来做卤鸡卤鸭。
一时间，饭店周围每天都有浓郁的香味飘散着，在这寒冷的冬天里无疑又成了一块勾人的招牌！
无论是进店吃饭、还是外面路过，闻到这个香味都禁不住过来看两眼，看过之后多数人都忍不住掏钱买上一只两只的。
小年这天，有个经常来店里吃饭的老主顾，刚好是一家生产计生用品的小厂子领导，人家相中了这些卤鸡、卤鸭，想专门订一批当做厂子工人过年的福利。
这间厂子不大，只有八十多号人，每个工人发一只鸡和一只鸭，总共需要鸡、鸭各八十五只。
之前因为货源不够，这批卤味苏丽珍原打算零散着分批做完的，但是如今有了黑市稳定供货，她就可以一口气卤好，以最快速度交货，着实挣了