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豆芽(2 / 2)

熬猪油,只能忍耐着。

终于这天他们顺着官道走进了一个峡谷里,天色渐黑应该没什么人再经过了,江笙便决定在此熬猪油。

先把火点上,猪油切块加水直接开煮。

待白花花的猪油呈现出金黄色时,诱人的油香味飘到空中,惹得江家人腹中馋虫直动。

“好香,天啊。”

江家人已经许久没吃过肉了,肚中早就油水空空。

江笙准备把剩下的油渣拿来包饺子,正好豆芽也要生好了。

待油渣熬干捞起来晾着,把烧好的草木灰加水过滤出碱水,同时把生石灰水也备好,按说明书上的比例加进去,慢慢搅拌。

直到原本红亮亮的油变成乳白色,有点黏黏糊糊的,再倒进早就准备好的模具里凝固即可。

这模具是江笙拜托江成杰这两天雕刻出来的,虽然花纹简单,但总比一块像砖头一样的肥皂块要强。

“这东西真的不是吃的吗?”

江成杰好奇地问,用猪油做出来的,竟然不能吃?

林氏道:“那生石灰是烧嗓子眼的咋能吃?”

刘满娘突然道:“这模子可以再雕得乖巧些,想来很讨女孩子欢心。”

江笙道:“你可会画花样?”

刘满娘笑道:“在青楼里倒是见过,可惜现下无纸笔。”

江笙点点头,“那下次做的时候就用你画的花样。”

这时珍儿拉了拉江笙的袖子道:“小姑,那个油渣能给我们尝尝吗?”

江笙垂头,摸了摸她的头,“自然可以,你和哥哥去端来给大家都尝尝,留下一点包饺子就行。”

珍儿眼睛一亮,脆生生道:“好!”

油渣一入口,可真香啊,尽管已经沥干了,放进嘴里一咬还是滋滋冒油,就算没有咸味,也香得人想哭。

江笙敛下眸子,觉得自己要尽快把赚钱的日程提上去了。

为了早日买到肉吃。

次日中午停下做饭的时候,林氏和周氏赵氏便开始和面包饺子。

这次做出来的木薯粉非常多,至少有二十斤,一斤就够包一顿饺子。

馅儿是油渣配豆芽,木耳已经吃完了。

江笙揭开盖在背篓上的黑布和油布,就见下面整整齐齐的嫩绿豆芽已经长得老长了。

没有人见此收获的情景是不开心的,江家人也围过来看,都喜道:“这没有土竟也能长这么长,真是稀奇。”

“瞧着好嫩,可以当个菜吃了。”

江笙:“这次试验很成功,到下一个县城的时候就可以去卖豆芽了。”

她小心地将豆芽拿出来,让林氏等人切碎后放进馅料里。

于是今日中午他们吃到了逃荒以来的第一顿荤菜:油渣豆芽木薯饺子。

这次林氏还特地放了一些刘满娘带来的菜籽油,以及辣椒和花椒面,整个饺子一口咬下去直冒汁水。

每个人都分到了很多个,足够吃饱,江笙还将从刘满娘的婆家那儿带回来的酒拿出来给每个人倒了点。

以天为被,以地为席,能吃饱还有酒喝,家人也都在身旁,林氏等人已别无所求。

谢春和刘满娘也越发觉得跟随江笙等人走是个好的抉择。

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