然而，捞鱼的过程并非一帆风顺。有一次，遥军在收网的时候，不小心让渔网破了一个洞，几条大鱼趁机逃脱了。鲜玉枝虽然有些惋惜，但还是安慰遥军说：“没关系，咱们还有机会。”遥军也没有气馁，重新整理好渔网，继续捞鱼。
经过几个小时的努力，他们终于捞到了足够的鱼。鲜玉枝和遥军累得满头大汗，但脸上却洋溢着喜悦的笑容。他们把鱼运上岸，工人们立刻对鱼进行分类和处理，确保这些鱼能够以最新鲜的状态送到鱼火锅店。
在鱼场的休息时间里，鲜玉枝和遥军坐在树荫下，喝着清凉的泉水，享受着片刻的宁静。鲜玉枝感慨地说：“遥军，你看咱们的鱼场多好啊，这都是咱们努力的成果。”遥军握住她的手说：“是啊，只要咱们一起努力，未来一定会更好。”
回到车上，鲜玉枝和遥军带着满满的收获，驶向城市。一路上，他们谈论着鱼火锅店的未来发展，计划着扩大鱼场的规模，让更多的人品尝到他们的美味鱼火锅。
当他们回到鱼火锅店时，店里的员工们早已做好了准备。鲜玉枝和遥军亲自将新鲜的鱼送到厨房，厨师们立刻忙碌起来，开始准备当天的火锅食材。
中午时分，店里的客人越来越多。鲜美的鱼火锅端上桌，客人们品尝后赞不绝口。看着客人们满意的笑容，鲜玉枝和遥军感到无比欣慰。
晚上，送走最后一批客人，鲜玉枝和遥军疲惫地坐在椅子上。但他们的心中充满了成就感和对未来的希望。他们知道，只要坚持下去，他们的事业会越来越红火，他们的爱情也会像这鱼场的鱼儿一样，充满生机与活力。
日子一天天过去，生意也越来越好，大胜鱼场也不断发展壮大。他们不仅在城市里开设了多家分店，还将鱼场的产品销往周边地区。
随着生意的蒸蒸日上，鲜玉枝和遥军面临的挑战也日益增多。他们需要招聘更多经验丰富、技术娴熟的员工，以满足不断增长的业务需求。招聘的过程并不轻松，他们需要仔细筛选简历，面试应聘者，评估他们的专业技能和工作态度。每一个新员工的加入，都意味着更多的责任和管理工作。
店铺数量的增加，也让他们需要更加精细地管理各个分店。他们要确保每家分店都能保持统一的高品质服务和美味的菜品。为此，他们制定了详细的操作流程和质量标准，定期前往各分店进行检查和指导。这个过程中，他们遇到了不少困难，比如某些分店的员工对新流程不熟悉，导致服务质量下降；或者是某些分店的食材采购出现问题，影响了菜品的口感。
然而，最大的挑战还是在于如何保证鱼的品质和火锅的口味始终如一。随着鱼场产量的增加，以及销售范围的扩大，他们需要更加严格的质量控制体系。从鱼苗的选择、养殖环境的监控，到捕捞、运输、储存的每一个环节，都不能有丝毫的疏忽。
为了确保鱼的品质，鲜玉枝和遥军经常亲自前往鱼场，与养殖工人交流，了解鱼的生长情况。他们引入了先进的水质监测设备，实时监控鱼塘的水质，确保鱼儿在最佳的环境中生长。在捕捞过程中，他们要求工人小心操作，避免对鱼造成损伤，影响口感。
在运输环节，他们投资购买了专业的冷链运输设备，确保鱼在运输过程中始终保持新鲜。同时，他们与供应商建立了紧密的合作关系，确保食材的及时供应和质量稳定。
在火锅口味的保持方面，他们不断地与厨师团队进行沟通和培训。根据顾客的反馈，对底料的配方进行微调，以适应不同地区顾客的口味需求。他们还定期组织厨师之间的交流和竞赛，激发厨师们的创新精神，不断推出新的菜品。
尽管面临着诸多挑战，鲜玉枝和遥军始终没有放弃。他们坚信，只要坚持高品质的原则，不断改进和完善，就一定能够克服困难，实现更大的发展。
有一次，一家新开业的分店出现了顾客投诉，反映鱼的口感不如总店新鲜，火锅的味道也有所偏差。鲜玉枝和遥军得知后，立刻放下手头的工作，赶到了这家分店。他们首先检查了厨房的食材储存和处理情况，发现是因为分店的厨师在处理鱼时，没有掌握好时间和方法，导致鱼的口感变差。他们当场对厨师进行了培训和指导，纠正了错误的操作方法。
然后，他们又对底料的配方进行了检查，发现是因为分店在采购调料时，选择了不同品牌的原料，导致味道有所不同。他们立即要求分店更换为与总店相同的调料品牌，并严格按照配方进行调配。
经过他们的努力，这家分店的问题得到了及时解决，顾客的满意度也逐渐提高。这次事件让鲜玉枝和遥军更加意识到，管理的细节至关重要，任何一个环节的疏忽都可能影响到整个品牌的声誉。
为了提高管理效率，他们还引入了先进的信息化管理系统。通过这个系统，他们可以实时了解各个分店的销售数据、库存情况、顾客反馈等信息，从而能够更加及时地做出决策和调整。
在拓展市场的过程中，他们也遇到了一些竞争对