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74第七十二章(1 / 3)

看着沈豹郁闷的神情,千夜魂连忙转移话题:“小人参,你师傅让你偷师学艺,学的怎么样了?”

沈豹听到这话,立刻有了兴趣:“嗯,我学会了。”

“哈哈,真的?”张傲杰兴奋的问道:“你学会什么了?是不是灌汤鱼?

运气不错啊,这个月正好是萨那那个老小子做灌汤鱼的时间。

呵呵,我不好意思去偷师,不代表我徒弟不可以啊。怎么样,宝贝徒弟,一会儿给师傅做一个怎么样?”

沈豹纳闷的说道:“师傅,我什么时候说我学会做灌汤鱼了?”

仔细思考了一番,他的确没有说过啊。

张傲杰一愣:“不是灌汤鱼?那你学会做什么了?”

“嗯……”沈豹想了想,板着指头数道:“腌黄瓜,泡辣茄条,酸白菜……”

还没有说完,张傲杰便打断他道:“你是说你这些日子就学会了这些小菜?”

点头。对啊,他这些小菜还泡在坛子里面,估计到了学院就可以吃啦。

“天啊!”张傲杰郁闷的扶额,他就知道,重要的事情是不能交给小徒弟做的。让他偷师学习厨艺,结果整了一些小菜回来。唉……

沈豹睁着大眼睛,好奇的看着师傅郁闷的模样,有些不解。

千夜魂明白张傲杰的无奈,他也真的被沈豹的做法给震慑了一下。小人参呆的真有些可爱。

“乖徒弟,下次将灌汤鱼的做法学来好不好?”张傲杰觉得还是直接给沈豹分配任务比较好。

“可是我不喜欢吃鱼。”沈豹小声反驳。

“做东西是给别人吃的。这灌汤鱼,师傅喜欢吃,你千夜前辈喜欢吃不就行了?总不能只有你喜欢吃的才要学会做吧。做厨师的要对所有菜肴一视同仁,不能因为你不喜欢吃就歧视它。”

“哦。”看张傲杰有些发怒,胆小的沈豹连忙答应下来。

“好了,好了,沈豹刚刚回来,赶紧进空间里面给他做些好吃的。”千夜魂看不得沈豹可怜巴巴的小脸,连忙打断了张傲杰的训话。

来到千夜魂的须弥空间,沈豹再一次接受了师傅的训练,这回主要是学习火候的掌控。

张傲杰轻咳一声,说道:“咱们厨艺和炼丹是有些相通之处的。都注重火候的掌控。

火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。

咱们烹调时,一方面要从火燃烧的烈度来鉴别火力的大小,另一方面还要根据食材的性质掌握其成熟时间的长短。

只有将两者统一起来,才能将菜肴烹调出完美的效果。

不过除此之外,好有更难的。比如说有些菜肴在烹调时是要求使用两种或两种以上的火力,这更需要你对火力和食材有深入的了解。”

看沈豹眨巴着大眼睛不是很明白,张傲杰便举例说道:“咱们在清炖雏罗肉时,就是先旺火,后小火;而汆鱼脯呢?是先小火,后中火。这些你以后慢慢的都会用到。掌握好火候,才能做出更加美味的菜肴。

不过菜肴原料有老有嫩有硬有软,你在烹调中的火候运用也要根据原料的质地来确定。

软的嫩的脆的原料多用旺火速成,老的硬的韧的原料多用小火长时间烹调。”

说到这里,看了看沈豹迷茫的小脸,张傲杰知道自己讲多了,沈豹有些接受不了。便换了一种方式。

“好了,现在师傅来做一个清炖雏罗肉,你看好了。

咱们先要将雏罗肉用沸水焯一下,清除掉血沫和杂质。然后用中火,加入副料,烧煮片刻后,再用小火,通过小火烧煮。快熟时,再放入调料炖煮。”

张傲杰一边说,一边做起了清炖雏罗肉,沈豹立刻明白了。原来做菜肴不是一种火啊!他的厨艺真是有待加强。

不过他这样的厨艺做出的饭菜还有两个吃货爱吃,真是不可思议。

这次回去就将师傅教的清炖雏罗肉做给艾拉和斯兰吃,估计那两个人一定会吃的满嘴流油。

想到两个漂亮的少年吃得红光满面的样子,沈豹不厚道的笑了。

“小徒弟,你想什么呢?”看沈豹走神,张傲杰不悦的问道。

李然在一边呵呵一笑:“那还用说,小人参肯定是想情人了。据说埃尔斯学院里面漂亮的人很多啊。小人参说不定就找了个伴儿。”

听李然口没遮拦,千夜魂敲了他一下:“瞎说什么,小人参还小呢。”

“一千多岁还小?”李然被敲了下,不服的说道。

“他的心里年龄不超过十岁,你信不信?”

想想沈豹说话做事的风格,李然不得不承认,小人参真的没有长大呢。

看他们争吵,沈豹莫名所以,还是爹爹们好,从来不吵架。沈豹很快得出了结论。

“乖徒弟,你刚刚在想什么?”张傲杰觉得自己应该关心一下小徒弟的生活

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