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第18章 糖霜(1 / 2)

三人一骑,踏着夕阳的余晖,悠然漫步于街道之上。

途经一家古朴雅致的成衣店,沈云忽而驻足,目光温柔地转向身侧的沈瑶,笑道:“阿瑶,这店铺的布匹色泽温润,不如我们进去瞧瞧,添置几身新衣如何?”

沈瑶闻言,眼眸中闪过一丝惊喜,但想了想还是摇头道:“阿兄,何须如此破费?家中尚存细绢素帛,待归家我亲手裁制一件便是。”

沈云望着妹妹那懂事的令人心酸的模样,心中五味杂陈,既有被体谅的温暖,又有难以言喻的心疼。

自家妹子哪里都好,就是太懂事了,董事到让人心疼。

他未再多言,只是温柔而坚定地执起沈瑶的手,不容分说地领着她步入了一家装饰雅致的成衣铺。

步入店内,店内陈设简约而不失雅致,各式绸缎、棉布琳琅满目。

沈云细心挑选,最终为沈瑶选定了两袭款式新颖、质地细腻的衣裳。随后,他也给自己定制了一套半袖的款式的黑色上襦。

待衣物选定,天边已挂上了淡淡的月牙,夜色悄然降临。

莫侯景抬头看了看天色,心中虽有不舍,却也知晓归途遥远,需得及时起程。

随后他拱手作别:“沈兄,今日相聚甚欢,但天色已晚,我需返回十里铺。不若我们相约三日后,于我家中再聚。”

沈云连忙拱手应下,待送别了莫侯景后,沈云与沈瑶也返回到了建阳里。

一夜无话。

第二日一早,沈云就开始在厨房里捯饬起瓶瓶罐罐来。

还在熟睡中的沈瑶被一阵动静吵醒,心中不禁生出一丝警觉,还以为是家中进了贼。

她猛地坐起,抄起房中顶窗户的那根木撑子,宛如勇士执剑,蹑手蹑脚地向厨房方向探去。

厨房之内,各式各样的瓶罐散落一地,案板上还有一堆被切碎的甜菜梗,锅灶之上烟雾缭绕,还伴随着一股难以言喻的鲜甜气息

沈云的身影在雾气中若隐若现,他卷起衣袖露出结实的臂膀,手持一根木勺正专心致志地对着那口沸腾的铁锅均匀的搅拌着。

沈瑶见状,轻轻放下手中的木撑子,好奇的问道:“阿兄?你在作甚?”

沈云闻声,手中活计不停,抬头惊讶道:“呀,阿瑶醒了,阿兄在做糖霜呢!”

“糖霜!”

所谓糖霜,实际上就是白糖。

在这个时代,糖,多以暗黄或黝黑之姿出现,混杂着诸多杂质。

唯有那自西域远道而来的雪白晶体,方能冠以“糖霜”之名,其珍贵程度堪比黄金,乃是贵族席上独有的奢华享受。

虽然阿兄很厉害,但沈瑶的心中还是生出一丝疑虑,她的声音里夹杂着几分难以置信:“阿兄会做糖霜?”

沈云本来是不会的,可自从吸收了脑子里的那些记忆碎片后,他就发现自己似乎懂得了很多了不起得知识。

而制作糖霜这门技艺,在他那浩瀚的知识海洋中,不过是微不足道的一叶扁舟。

然而,心知与力行之间,总隔着一道需要实践去跨越的鸿沟。

尽管脑海中已清晰勾勒出糖霜制作的每一个细腻步骤,但手头的初次尝试,他也不敢保证一定能成。

因此,他只是回了一句:“阿瑶且稍等一会儿,此事我尚属初试,能否成功还属未知。”

在沈云的记忆中,制糖需要一种名为‘甘蔗’的植物。

但是沈云找遍了整个洛京城,甚至去了城外的四通市也没寻到,甚至这个名为‘甘蔗’的东西连听都没人听说过。

好在还有替代的法子,那就是用‘甜菜’。

记忆中,甜菜制糖有五道工序,分别是提汁、清净、蒸发、结晶和分蜜等。

首先要将甜菜切碎后进行压榨,提取出甜菜汁。

在通过过滤和沉淀去除杂质,为此沈云还浪费了一匹上好的绢帛。

在之后就是蒸发。

这一步要将甜菜汁加热蒸发,浓缩成糖浆。但沈云实在找不到记忆中那个名为‘蒸馏器’的东西,好在他还有笨办法,那就是熬煮。

眼看着锅中的液体已经变成了浓稠的褐色糊糊,沈云明白这蒸发算是完成了。

如果是市面上普通的糖,那沈云算是造出来了,不过要制成糖霜那还需要最关键的一步——脱色!

沈瑶凝视着锅中缓缓凝结的褐色浆液,鼻尖轻动深深一嗅,眼眸中瞬间绽放出惊喜的光芒:“真的是糖耶!”

沈云站在一旁,轻轻拭去额间细密的汗珠,嘴角勾起一抹笑意:“莫急,兄长我今日要为你变个戏法,这锅中的糖不过是个引子,真正要做的是那洁白如雪的糖霜!”

言罢,他将那团温热的褐色糖液缓缓倾入一个形似漏斗的精致瓦钵之中。

随后,从旁取来一束稻草,灵巧地编织成塞,严严实实地封住了瓦

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