“这么贵吗……”
对于这个价格,江然实在是有点难以解说,琢磨了一下,他立刻问道:“那我是不是可以对换一下原材?”
“啊?”
孙导愣了,诧异地看着他:“江先生,您要兑换原材料?可可豆吗?”
“不是。”
江然急忙摆手,就算是节目组真的提供可可豆,他也不会接受的,因为要把可可豆发酵、风干,烘焙什么的,这一系列下来,恐怕第一辑节目都结束了。
“我也想要一些可可粉,最好是生可可粉。”
“这个倒是没问题。”
孙导点点头,不过价格上还不好确定:“所以你打算用多少玉米来换?”
“一百根。”
江然的态度非常坚决,因为他刚才已经看到了,节目组所可以提供的热可可原料,就是烘焙好的可可粉然后加上一些,用来调节口感的奶粉什么的。
这个东西要三百多一杯,那么抛去手工、辅料的话,江然觉得一百根是最合适的。
“那……”
“好吧!”
节目组这一次,竟少有的,没有和他讨价还价,看似是很干脆的,但事实上所以这么干脆,也有节目组的考虑。
第一制作可可豆的时候,烘焙也好,或者是炒制都是一个非常专业的活儿,不是专业的制作者,恐怕就只能依靠,专业工具才能做得到的。
但是这里显然不具备那样的条件,所以他们根本就不相信江然,可以成功。
另外一点,节目组则是在等待他们任务失败后,再狠狠来一波惩罚,那样的话不是更爽吗?
“现在可可的问题解决了,那么点心呢?”
孙导带着诱导地道:“你看我吗这里有,这么多类型的点心,你想选择哪一款呢?”
“不选。”
江然的回答,瞬间让孙导愣在原地。
“不选?那你打算怎么招待客人啊。”
孙导眯着眼睛,似笑非笑地问道:“咱们节目组的规定,可是要满足嘉宾要求的。”
“这个当然,我有自己的打算。”
微微一笑,江然直接取来了一百根玉米,向节目组兑换了可可粉。
生可可粉!
等到他们忙活完了,何灵和林若颜都起来了。
至于小华和柳清安,似乎还要继续休息一会。
江然把刚刚,客人的要求,给他们说了一遍。
林若颜都有点听傻了:“那我们不是要准备好多吗?热可可,这里真的能弄到?”
“当然了。”
江然说着,拿出了可可粉:“这个就是我准备,招待客人用的。”
“不过说实话,这个还是挺难弄的,正好二位都起来了,不然我还打算去请你们帮忙。”
……
按照江然的说法,热可可有几种不同的做法,除了烘焙冲印之外,还可以和咖啡一样,用来煮。
所以这一次,他就是打算,进行熬煮。
相比于成品可可粉冲出来的效果,烹煮的热可可,颜色上可能没有那么深,但味道却好得不得了。
“能让可可中的坚果香气,更加馥郁,也能根据温度的不同,崔发出不一样的风味。”
“就是需要有人,一直看着火。”
虽然说,一般而言,七星灶的火,是不用特意看守的,但江然还是觉得,要小心为上。
避免因为温度太高,而导致可可中,出现酸涩的味道。
“这个没问题。”
小林同学此刻,自告奋勇地道:“是不是只要不让它烧开就行了?”
“就像是泡茶一样,要似开非开的,一直使用低温进行萃取。”江然说着,算是把这个任务交给了他。
而另外一件重要的事情,就是去制作点心。
何灵真的有点担心,毕竟他们手中可没什么正经食材,而一般意义上的点心,优势特别复杂的,所以她担心做不好。
然而江然却信誓旦旦:“放心好了,绝对不会有任何问题的。”
“我知道要做什么,何老师你需要帮我准备一点冰块水,在我需要的时候交给我就行。”江然安排得井然有序。
大家也都忙活起来。
其实热可可分为好多种,当下最常见的,就是加入了牛奶的那种。
那只是热可可的一种方法,并不一定必须按照这种方式制作。
在最过去的时候,可可其实和咖啡是一样的。
有人喜欢喝黑咖啡,自然也就有人喜欢喝纯可可。
所以江然这次要准备的,就是纯可可。
然后客人可以根据自己的需要,加入糖,这样的话,味道会更好。
“这就可以了。”