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第86章 烤串的精髓(1 / 2)

湛北燃晃了晃手里的肉串:

“你们也可以把串看成是给客人上的下酒用的零食。“

”千万不能让他们以最快的速度吃饱,吃过瘾。”

“要让他吃了一串后,觉得味道不错但就是不过瘾。“

”这样客人才能在不知不觉中一串又一串的吃下去。”

在附近低头烧炭的柴福隆可是一直支棱着耳朵听着这边的动静。

对于湛北燃说的细节,柴福隆是一万个赞同。

做生意嘛,说到底卖的就是个满足感。

那么容易让客人满足了,那以后的生意还怎么做?

“另外肉块大,需要烤制的时间就更久。“

”一不留神还容易掌握不好火候,要么是烤糊了,要么就是烤不透烤不熟。”

“串小就不一样了,肉小而薄,在木炭上随便燎几下,肉就彻底熟了。“

”还可以根据肉的颜色实时掌握肉串的火候。”

柴家一家三口,此时心里只有一个想法:一个字,绝!

“我知道你们担心什么,害怕客人觉得肉串又小又贵,怕不实惠,卖不出去。”

“其实你们完全没有必要担心。”

“毕竟这东西一面世,那可是独一份,起码在一定的时间内是独一份的。”

“俗话说物以稀为贵,只要是新东西,总会有人不差钱去尝试的。”

“如果将来别人家也照猫画虎的出了类似的东西,却又比你们便宜,其实也不用担心。”

湛北燃的话,不光勾起了柴家三口的兴趣。

就连一旁穿串干活的阮虹萧翠也都停下了手里的工作。

尤其是阮虹,巴不得湛北燃多说一点。

生怕一不留神漏听了什么重要的信息。

湛北燃顿了顿,继续说道:

“串,依旧是1银魂币一串,这个雷打不动,但你们可以做活动啊。”

“比如买一送一,比如每日临时特价串,原价1银魂币1串,只在今日打折1银魂币十串等。”

“好!”柴福隆兴奋的扔下手里的烧火棍,鼓起了掌。

而在场的其他人也都纷纷鼓掌。

湛北燃看向一边不远处的柴福隆说道:

“老柴,这些都不是最重要的。”

“肉串这行,如果你要想一直在这方面领先。“

”那就不光要保证自己的口味跟口碑,还要不断创新,研发新东西。”

“你只要记住一句话,万物皆可串成串,我保你可以做到武魂城最大,乃至全大陆最大的那家。”

湛北燃当然有这个自信。

尤其是在斗罗大陆里这个美食创新匮乏的世界。

肉串这种东西流行是迟早的事儿。

对于那些吃惯了牛排,烤肉,炖肉的当地人,这简直就是降维打击。

得益于大家伙的配合,转眼间这边已经串好了几十串。

湛北燃朝着柴福隆喊了一声:“老柴,火弄的怎么样了?”

“没问题了,可以过来烤了。”柴福隆擦了擦鼻子说道。

湛北燃拎着自己装着调好的烧烤料的罐子。

随手在桌子上抓了一把肉串向炉子走去。

圆形小矮炉,脸盆大小,木炭烧的通红,上面盖着一张铁网。

是标准的老柴烧烤店里用的烤肉炉子。

这种炉子不是说不能用。

小型家庭聚会,这种小炉子方便拿取也方便收拾,很好用。

可如果放在店里营业,恐怕就有些不够看了。

湛北燃来到炉子前,一屁股坐在小板凳上。

将手里的罐子放在一旁。

然后又把手里的牛肉串均匀的铺散在铁网上。

在肉接触铁网的一瞬间,滋啦一声,烟雾腾起。

肉味夹杂着木炭的味道慢慢钻进了大家的鼻腔。

柴福隆就站在一旁静静的观察着湛北燃的每一个步骤。

此时的他已经被木炭烘烤的大汗淋漓,但他丝毫不在乎。

“老柴,把盐罐子拿来!”湛北燃吩咐着。

柴福隆立马去取,很快盐罐子被拿来交给了湛北燃。

湛北燃将肉串从铁网上拿起,而后随手抓了一大把盐,撒在了炉子里。

盐这种日常必需品,在武魂城这种内陆中心城市里并不便宜。

湛北燃抓这一把,让柴福隆的脸微微抽搐。

“小北,你这是?”

湛北燃将肉串再次放在铁网上解释道:

“新炉子新碳,扔一把盐防止起火。”

“烤串最重要的就是火候,油水滴进炉子里,起明火是早晚的事儿。“

”肉串

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