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第324章 三姓家奴(1 / 3)

从一位职业厨师的角度来看。

司瑛士,的确很能搞明白刺身这种料理方式的含义。

不同食材。

不同位置。

生的、熟的、是否保留鱼皮,是否需要对鱼肉再进行处理,是切片,还是切丝?

什么样的食材,到底要进行什么的处理?

或者讲,什么样的制作,甚至搭配什么样的辅材,才可以达到一个相对较好的口感调和?

这些问题的答案。

司瑛士,可谓是在豪猪鱼身上做出了一个令朝阳都觉得意外的回答!

“不愧是现任第一席,这样的实力确实能比肩三星厨师了。而且在你的身上,似乎是存在着一种能跟食材对话的异能吧?”

最后,才波朝阳似笑非笑的道。

“异能?”

“与食材对话?”

司瑛士一听,则有些匪夷所思。

“以后你会明白的,现在就继续我们彼此之间的料理评审阶段吧。”

言罢,才波朝阳便将一份刚刚切好的霜降和牛肉刺身,端至到了司瑛士面前,示意他能亲自进行品尝。

……

和牛的纹理细腻。

脂肪嘛,自然是分布得非常均匀,如同大理石的纹路一般。

而当被轻轻放置在洁白的瓷盘上,更是像一件艺术品,静静展现着它的魅力。

司瑛士,稍作一愣。

很快,他就轻轻夹起一片牛肉,竟立刻可以感受到它肉质的柔嫩与弹性。

放入口中,首先感受到的是那微微冰凉的触感。紧接着,和牛特有的浓郁肉香在口腔中弥漫开来。这种香气,醇厚而深沉,让人异常沉醉。

咀嚼之间,和牛的脂肪在口中融化,释放出浓郁奶香和醇厚肉香。

这种口感,既丰富又层次分明。

同时,和牛的肉质细腻而富有弹性,咀嚼时能感受到它在口中的舞动。

咽了咽。

口腔中,仍然残留着肉香和淡淡的奶香。

显然,哪怕不做任何烹饪处理,紧靠牛肉自身的原味,就能让人忍不住想要再次品尝。

而且,那种味道是真既醇厚又持久!

黏!

甜!

滑!

这三个字,无疑是最能体现出这份牛肉刺身的滋味!

……

“嗯?”

“这是……”

司瑛士,眼露不可思议。

和牛刺身、和牛寿司,在霓虹国的很多餐厅,都并不是什么新鲜的菜式。

但是,真正的高水平厨师和老饕,基本直接无视生制的高级和牛菜品,因为一般来讲越是高级和牛,肌间脂肪就会越是丰富!

嗯,也就生吃起来,越难吃。

尽管布满肌间脂肪的霜降肉摆成一盘,煞是好看,也充满了高级感。

然而,那肉自身的肌间脂肪含量很高,生食就完全是在体会着“味同嚼蜡”这个词的含义。

如果说。

纯粹的马肉,是一位健壮的少年!

那么,才波朝阳所做的这份和牛刺身,则更像是一位娇娇滴滴的少女!

那种独属牛肉的甜味回甘,总会在接下来的几分钟里萦绕口腔的每一个角落。

闭上眼睛。

回想着,这块肉的质感时。

突然发觉它的形状、纹理甚至在口腔中被迅速同化的温度,都像极了自己的舌头。

如果让此时的司瑛士,来形容这份刺身,并且赋与一点点想象力的话,那么大概是在伦理和法律允许的范围下,对这种原始而残暴的欲望,一种最相近的模拟和试探了!

是啊!

的确,是完完全全不一样的口感。

很凉很滑,凉到舌尖发颤,滑到几番想要用牙齿咬住它,都被它狡猾溜走。

“你赢了。”

“能将这等猎奇的牛肉刺身。”

“做得如此美味,着实是我自己都想不到的。”

司瑛士,缓缓睁开眼睛,随即无奈又道:“这份刺身料理,你应该是只用了自身三分之一的力量。”

“以你现如今的实力,恐怕整个表料理界能超越过你的人,并没有多少!”

“唉!”

“难道说。”

“未来,真的是你们深夜料理人的时代吗?”

司瑛士讲完,便识趣的将自己那把锋利厨刀,递到朝阳面前。

而这边的才波朝阳,也没有废话,直接就没收了这把厨刀,随后他稍稍瞄着几眼,满意的点点头:“胜者为王,现在就连你们远月的各路十杰,都不是我们对手。”

“未来能引领这个料理时代,除了我们深夜料理

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