当前位置:栀璃鸢年>女生耽美>食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人> 第256章 中华料理研究协会
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第256章 中华料理研究协会(1 / 3)

偌大的锅炉。

一串串肉丸,在汤里旋转跳跃。

面筋与豆腐串充分吸收汤汁,百般食材乱炖一锅,竟也有了一丝美味的大和谐!

谈及关东煮,很多人的脑海里,都会不经意间浮现出这般景象。

然而,街上小吃店里的关东煮,哪怕隔着很远就能闻到香味,其实它是用海带、木鱼花熬制的汤汁,用小火慢煮。

当你买一份品尝,其实发现并没有多好吃,里面的食材甚至都煮成了一个味道。

但在霓虹国,关东煮则是一款“百变”的料理,既可登大雅之堂,又可以隐藏于闹市之中。

换言之。

霓虹国的关东煮。

它是一种精心制作和炖煮出来的美食。

天朝的关东煮,一般是快餐类零食,方便快捷,但经不起细品。

此时,在【主要大道区】的第一家摊位,其售卖的料理,便是相当具有特色的关东煮。

……

目前,在天朝。

确实还没有几家卖的是真正意义上的关东煮,最明显的地方就是形式差异。

霓虹国的关东煮,通常是用锅炖煮,而天朝的关东煮,也许我们更应该称呼它们为“串串”。

事实上,在霓虹没有多少人会说“关东煮”,他们更愿意称之为“御田”。

嗯,翻译过来其实就是烤豆腐!

最后发现豆腐用炖煮的方式,比烘烤要更好吃,后来炖着炖着,霓虹国人突发奇想:

都已经炖豆腐了,为什么不能炖点别的?

在这种想法的驱动下,他们开始往锅里加了越来越多的食物,也就慢慢形成了日后的关东煮。因为方便又美味,很快在关东地区流行起来!

等到19世纪六十年代,御田传到了关西地区,关西人便把它取名为关东煮。

无食材,不关东煮!

出汁熬得再好,没有好的食材(又叫煮物)也是徒劳。

霓虹国关东煮的食材,与天朝这边大体相同,但有些食材却是每一份关东煮都必须要有的,包括:

萝卜。

鸡蛋。

油豆腐。

魔芋。

昆布卷。

鱼丸。

竹轮。

萝卜切成小段,厚度3左右。

皮和筋需要剔除干净,为了防止炖煮时开裂,横切面外圈需要修整圆润。

饱尝了汤料的萝卜块晶莹通透,清甜可口软而不烂。

然后作为人气食材的鸡蛋,则浸染了鲜香汤汁的味道,一口咬下去浓醇四溢,给人欲罢不能的满足感。

油豆腐,那更是关东煮的祖师爷,油炸后表面充满孔洞,容易吸收高汤入味。特别是汤与豆腐口味的融合,简直可以说是世间美味都不过份!

除此以外,还有牛筋、炸鱼糕、烤竹轮、山药鱼糕等等。

正是这些食材,才陪伴着霓虹国人度过了一个又一个的夜晚,让身体得到片刻温暖,让人们找回脚下的路。

……

“啊唔唔,这里的肉丸子真不错。”

“无论是鲜嫩的鱼丸、口感筋道的肉丸,还是吸满了汤汁的豆腐和海带,每一样都让人流连忘返。”

“咦?”

“竟然还有很多东北地区的特色蔬菜啊?”

一口接一口,小林龙胆味蕾顿时“乐开怀”。

“学姐,你现在点了这么多关东煮小吃,能吃得完吗?”

摊主田所惠,见到她手里捧着一大捆关东煮小吃,难免感到目瞪口呆,又有点汗颜!

“还行啦,毕竟你所做的这些,味道都还不错!”

小林龙胆开始瞪着一双圆溜溜的眼睛,继续用心去感受着这些关东煮小吃的味道。

最后,那残留下来的余味,让她不禁给出了一个中肯的评价。

“田所惠是吧,有时候在居酒屋那边时能看见你的身影,你让我最在意的地方,便是每道料理都能用心去做。”

“虽说你目前的水准,确实还不够看,但对于料理的那份用心和执着,倒是跟张凡很像。”

言罢,小林龙胆又是咬下一大口,眼睛散发出一丝激动的光芒。

“额呵呵,怎么连学姐你也这么说啊?”

“记得上次在雾屋料理店实习的时候,日向子前辈也是这样跟我说,我跟张店主很像!”

田所惠,忽然被小林龙胆这么一说,略有点受宠若惊。

“呵!”

“那是你自己不清楚。”

“其实在很多方面上,你都是不知不觉之中之中就向着张凡学习。”

“好好努力吧,等我们毕业了,到时候所空留出来的十杰位置,我想会有你的一席之地!”

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