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第240章 用血做出来的神奇北欧料理(2 / 3)

美味得多!

然而。

显然,张凡所做的这份血鸭料理。

让许久没来居酒屋的薙切蕾欧诺拉,又是感受到了家乡的味道。

“慢用!”

……

但在法兰西,却是被法兰西人喻为“神奇的食谱”。

张凡,终于开始处理鸭子了。

“ok,请品尝吧!”

安妮,不禁喃喃自语道。

将刚刚完成的血鸭料理,摆放在薙切蕾欧诺拉面前,张凡便主动退至一旁。

可想而知。

起源于19世纪,然后由名厨把食谱带到巴黎有400年历史的名店巴黎银塔发扬光大。

这道血鸭料理,是有多么受欢迎。

旁边,正偷懒着的爱丽丝,不禁感到疑惑。

“经过这些天的经营。”

她却瞪大了眼睛,久久无法说话!

透过薄薄的云层,月光洒在了道路上,替代了那万家烟火。

“没记错的话。”

那时的北欧人民为了抵抗饥饿,需要充分利用动物身体上每个部位来获取足够的食物。

但对法兰西享有几百年盛名的血鸭,却知之甚少。

“现在的生意,的确是很不错了!”

如果现在问她,这道血鸭味道如何?

她一定会诚实回答:

“一种是野蒜,另一种……似乎是荠菜?”

紧接着,他继续把鸭身切件和配料一起放入可以进行压榨的全新仪器,开始转动顶部手柄,慢慢挤着内脏与骨骼的血水精华。

……

选用材料为脆梅,绞肉,玉米粒,蛋,洋葱末,葱花,白饭,盐,糖。

“闻着的确有股血腥味,但也觉得很香。”

六一二二三一三四一零五

整顿饭,吃下来是毫无负罪感,很清爽舒服!

而在这时候,有位食客意外点了一碗黄油饭,于是张凡便先忙碌制作。

“当然,你想要来一份吗?”

起锅烧油,将洋葱末、绞肉炒香后,放入白饭炒匀,放置一旁。

鸡蛋葱花炒饭加梅子,仅仅是这道炒饭加了梅子末,顿时让蛋香、饭香、葱香与梅子香,是彻底融合在了一起。

在居酒屋内部品尝血鸭,终究隐隐觉得突兀。

……

见此,雷欧诺拉感到惊愕!

北欧,冬天还是比较冷的,所以北欧人除了食肉之外,自古以来也有吃血癖好的传统。

照理来说。

然而洁白的桌布,完整的餐具,加上眼前的血鸭以及红酒,一切仿佛都隔绝于此,时间也像是停止了。

然后,张凡开始开始将脆梅去籽,并切碎备用。

而这盘酸梅炒饭,被张凡炒得油亮油亮的。

“不可太热,也不能太凉,然后倒入切碎的梅子末拌匀!”

“嗯。”

在不知不觉之中,蕾欧诺拉回想起了自己和爱丽丝在实验室的日子。

安妮,很惊愕。

“有什么好吃的吗?”

毕竟法兰西人都是精细讲究的,革命斫头有专门设计的断头台,吃饭斫鸭亦有专门设计的杀鸭机。

并没有说因为是以血来制作的,然后吃起来就有那种浓厚的血腥味。

用动物血制作食物,这种古老的烹饪方法要追溯到中世纪。

当然。

很多人脑海中呈现出来的都是鹅肝、牛排、焗蜗牛等菜肴。

这种少见的黄油饭料理,是几乎没人吃的。

“野蒜,能去除鸭血的血腥味。”

“北欧菜,一点都不难!”

“还行。”

她的声音,细听依旧是很甜美,也很柔弱,她好像才来过两三次吧,而且上次来的时候,居酒屋并没有进行过第二次升级。

张凡,深深的看了安妮一眼,略些平静的回道。

good

……

蕾欧诺拉怔了怔,之后她单手摩挲着下颚,解释起来。

……

安妮,开口问道。

入口。

之所以大家很少听到,一是做的餐厅少,二是它的价格贵了亿点点!

好吃的店铺,用最简单的食材,也能做得非常好吃,比如:

一瞬间,感觉到鲜嫩!

然后加入调味料,单独烹饪鸭胸。

“好,你稍等。”

“原来如此,血鸭里面是多加了两种我差点都想不出来的野菜啊!”

“而荠菜本身那种独特的清香味,则是能够起到了提味的作用!”

剩下的

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